山药豆可以蒸着吃吗 山药豆可以煮着吃吗
山药豆是一种山药根茎上长的小土豆形状的东西,很多人不知道山药豆要怎么吃,下面本站的小编为你们介绍山药豆可以蒸着吃吗?山药豆可以煮着吃吗?
山药豆可以蒸着吃吗
山药豆与长棍山药,营养成分基本一致,口感也大致相同,只是形状差异大不同。山药豆个头太小,剥皮不易,一般熬粥或炒菜,就带皮吃了!
如不想吃皮,只有蒸或煮着吃了!
食材
主料山药豆500克 辅料清水500毫升
食材:山药豆;
放清水中泡一会儿,轻轻揉搓清冼2到3遍;
放入蒸笼;
蒸20分钟,至软烂;
吃时,先咬开一个小口,用拇指和食指一挤,皮就脱离了,很方便。
小贴士
山药豆浸泡一会儿,用手轻轻揉搓冼净。
山药豆药膳汤做法
材料:山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制作方法:
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水。
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中。
3、再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟
4、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,即可食用。
功效:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药豆、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
酸奶山药豆
1).将山药豆洗净,山药豆上有很多土,要多洗几遍才能彻底洗净;
2).洗净的山药豆放入平底盘中摊开,入蒸锅中,蒸10分钟即可;
3).蒸的同时,将酸奶和果酱放入大碗中,彻底搅拌均匀;
4).吃的时候,把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。
山药豆和山药是同一植物所生,具有较高的营养价值。纯绿色食品,与山药有同等的药用价值。它的品质优良,口感滑润有面,香味醇厚。大家可以品尝一下哟!
山药豆禁忌人群
消化不良者
山药豆含有淀粉酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
肺虚咳嗽者
山药豆含有黏液质,有润滑、滋润 ,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
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