山药豆可以晒干吃吗 口感不太好
山药豆是可以晒干之后吃的,不过晒干之后没有什么水分了,吃起来会干干的,没有新鲜的山药豆口感好,一般来说将山药豆晒干是为了便于保存。
山药豆可以晒干吃吗
山药豆可以晒干吃。
山药豆晒干后,其中水分含量会大大降低,会比较干瘪,但是不会产生对人体不利的有害成分,只是在长时间的晒制下,其中的营养成分可能会有所损失,食用起来是没有问题的,并且可以延长保存时间,因此山药豆可以晒干吃。
山药豆晒干吃好吗
肯定是没有新鲜的山药豆好。
如果是吃不完的山药豆,可以直接切片晒干后保存,虽然晒干后的山药豆营养价值没有那么高,但是这也不失为一种很好的保存方法。
山药豆适合人群
1、消化不良者
山药豆含有淀粉酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2、肺虚咳嗽者
山药豆含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、易患感冒的老人
山药豆具有健脾益气的作用,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
4、手脚发凉的女性
中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药豆乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者饮用。
椒盐山药豆怎么做
材料:山药豆,盐,胡椒粉,花椒粉,面粉。
做法:
1、山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂质,洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
2、蒸山药豆时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
3、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
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