吃山药的注意事项 蒸山药记得要去皮
山药含有丰富的维生素和矿物质元素,是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜,平时多吃点山药对我们的健康是很有帮助的,美味又健康。
吃山药的注意事项
1.山药中含有大量的淀粉,蒸山药又没有很多的水分,在消化时需要大量的水分参与,因此,蒸山药不能多吃,以免粪便过于干燥,引起便秘。
2.山药含淀粉高,属于高能食物,因此,减肥的人也不宜多吃,避免增加肥胖。多吃不仅可能发胖,还容易上火。一般来说,药用山药建议每天治疗用量是15-30克,养生保健用量是10-20克,鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类,可以替代部分主食。
3.山药属于过敏性食物,过敏体质的人不适合食用,避免出现过敏现象。
蒸山药记得要去皮
山药皮中含有一定的植物碱,这种成分对人体有一定的刺激性,属于过敏物质,在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中,食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。
山药蒸多久能熟
山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还是要看山药的大小和状况。蒸山药的话,片山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了,厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右,而山药段的话,最好蒸20分钟左右。用高压锅的话,速度会更块。片状5分钟,厚块10分钟左右,而弹药段也只要15分钟左右。
如何判断山药蒸熟了
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉,因此成熟之后山药会变的软软的,筷子戳下去没有硬心就是熟了。
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