铁棍山药蒸多久能熟?铁棍山药皮能吃吗
夏天煲汤,很多人喜欢做山药排骨汤,可是对山药的品种人们最常见的就是铁棍山药了。那么,铁棍山药多少钱一斤?2017铁棍山药价格是多少?
铁棍山药蒸多久能熟
你可以用筷子试度看,切成小块的熟的快一点。还有就是直接放到粥里熟的更快
其他没什么注意的:要是削皮的话可以在手上沾点盐,这样手就不会滑也不会感觉不舒服。削好皮要是不马上用就放水里,这样就不会变色。
铁棍山药皮能吃吗
铁棍山药是众多山药品种之一,山药已有三千年种植历史,山药曾为历代皇室之贡品,山药属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花),在国内外享有很高的知名度,现已被申请为国家原产地保护产品。山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。
铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
食用价值
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
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