鳝鱼可以和鸡蛋一起吃吗?鳝鱼能和鸡蛋同吃吗?
鸡蛋是大众化的滋补圣品,每天一个鸡蛋能缓解衰老,和鱼搭配能做出美味的料理。那么鳝鱼可以和鸡蛋一起吃吗?鳝鱼能和鸡蛋同吃吗?
鳝鱼可以和鸡蛋一起吃吗
营养医师介绍鳝鱼是可以和鸡蛋一起吃的,怀孕四个月了,黄鳝和鸡蛋可以一起吃的。黄鳝和鸡蛋,这是常见食物,不会反应,营养价值高,建议多吃。
吃鸡蛋的好处
补充蛋白质:与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力,使注意力更集中。
提高警觉性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。
鳝鱼鸡蛋卷的做法
用料:烤鳝鱼串15克,鳝鱼切成1厘米的长段,鸡蛋1个,鱼汤1大匙。料酒1/2小匙,盐、酱油各少量。鸡蛋磕到碗里后,加入高汤和调味品充分搅拌,油适量。(用料按照1人份)
制作方法:
1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下,然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内,向四周摊开。鸡蛋半熟时,将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
2、用油布往锅上擦油,将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下,使没涂上油的地方也涂上,然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里,将刚才卷好的鸡蛋卷作芯,再按刚才的顺序卷一遍。同样,将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。
3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形,切成适当的大小放在盘子中。
特点:滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜。
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