皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗?皮蛋能和鸡蛋同吃吗?
皮蛋和鸡蛋虽然都属于蛋类,但是两者的味道还是有差别的,部分人不喜欢吃皮蛋而爱吃鸡蛋。那么皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗?皮蛋能和鸡蛋同吃吗?
皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和鸡蛋一起吃的,由于皮蛋的腌制时加有少量氧化铅或铅盐,因而其中含有少量的铅(所谓的无铅皮蛋也并非完全无铅)。多吃皮蛋会引起铅在体内蓄积,对儿童特别有害。
因为儿童对铅比较敏感,对铅的吸收率可高达50%,加上儿童神经系统尚未发育成熟,更容易受铅的损害而影响智力发育。所以,应避免给儿童吃皮蛋。
吃皮蛋的好处
吃鸡蛋的好处
1、可延缓机体的衰老:鸡蛋中含有大量的维生素C、维生素E和硒等抗氧化成分。这些抗氧化成分能延缓人体细胞的衰老速度。因此,人们常吃鸡蛋能延缓机体的衰老。2、可健脑益智:鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。这些成分被人体消化后,可释放出一种叫做胆碱的物质,而这种胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用。3、可保护肝脏:临床研究发现,鸡蛋中含有的蛋白质对人受损的肝脏组织具有修复的作用。另外,鸡蛋黄中含有的卵磷脂具有促进肝细胞再生的作用。因此,人们常吃鸡蛋可保护肝脏。4、可预防癌症:鸡蛋中含有大量的维生素B2,而维生素B2可以分解和氧化进入人体的致癌物质。另外,鸡蛋中含有的硒、锌等微量元素也具有防癌抗癌的作用。因此,人们常吃鸡蛋能预防癌症。-
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