荷香鸡粒饭做法

荷香鸡粒饭做法，荷香鸡肉米饭是一道以上等优质大米、鸡肉、鲜荷叶、精盐等为主要食材制作的美食，荷叶清香却有点苦味,具有清热、消暑、止泻、消油腻、去脂肪等功能,最适合夏日暑热症,下面介绍荷香鸡粒饭做法。

荷香鸡粒饭做法1

原料

鸡腿肉100克，荷叶1张，口蘑、海米各适量，大米150克。

调料

酱油1大匙，香油1小匙，绍酒1/2大匙，白糖、精盐、鸡粉各少许，清水60克。

做法详解

鸡腿肉切粒；荷叶入沸水锅中烫软，取出，洗净；口蘑切片；海米用温水泡发回软。

锅烧干，放入大米，用小火慢炒至米粒膨胀、熟透，起锅，与鸡肉粒、口蘑、海米和调味料一起拌匀，腌溃约30分钟。

将腌好的大米、鸡粒、口蘑、海米调料等放在荷叶上，上笼屉用旺火蒸45分钟収出即可食用。

食之有道

鸡腿肉富含蛋白质、脂肪等，荷叶含维生素、膳食纤维、无机盐等，配合大米，荤素相辅，滋补益人。

米饭怎么蒸一粒一粒的

蒸出来的米饭一粒一粒的'，需要注意加入的水量和蒸煮的时间，一般情况下，米和水的比例为1比1、2左右，如果水分过多，大米容易煮稀，粘在一起，煮的时候可以加入适量的醋或者油一起煮，这样米就会颗粒分明。

米饭怎么蒸一粒一粒的

蒸米饭的时候，可以滴2到3滴醋进去，醋酸会被高温分解，所以饭不会带醋味，而且这样蒸出来的米饭不易变馊，饭香更浓郁。

如果选择滴油，可以放一勺猪油或者食用油，这样蒸出来的米饭又香又软，还不容易糊底，效果与放醋差不多。

洗米时建议两次左右比较合适，最好不要超过三次，以免大米里的营养成分有所流失，蒸出来的米饭香味减少。

荷香鸡粒饭做法2

新加坡海南鸡饭怎么做？

准备材料

在烹制新加坡海南鸡饭之前，我们需要做好准备工作。需要的材料如下：

1只鸡 2-3片姜 2个大葱 1杯米饭 2杯清水 1小勺盐 1支小黄瓜 1小碗自制辣酱

烹制步骤

第一步，把姜片和葱白片放入沸水中焯水。沥干水分后，把它们放入干净的锅中，把鸡放进去；

第二步，加入足够的水，在中火上加热至水开，鸡肉的表面煮熟后，将火调小，煮至水稍稍沸腾；

第三步，加盐并继续煮10至15分钟，分别检查鸡肉和内脏是否熟透；

第四步，取出鸡肉，将它浸泡在凉水中，待冷后，把鸡肉斩成薄片；

第五步，用煮鸡的高汤浸泡米饭，然后煮至熟透；

第六步，把黄瓜切成薄片备用；

第七步，每人盛一只碗，先放入米饭，再加入鸡肉片和黄瓜片，最后浇上自制辣酱即可。

制作小技巧

切薄的鸡肉可以更好地吸收清汤的味道并保持口感蓬松。切好之后，放入冰水中或冷藏室中，能够使鸡肉更嫩美味；

米饭可以多晾一会儿，让饭粒变得更加干燥，口感更佳；

另外，自制的辣酱也是关键的调味品。将辣椒、姜和小葱切成细碎的颗粒，在锅中炒香并加入少量油、酱油、醋、糖等调味即可。如果你喜欢麻辣味道，还可以适当添加花椒；

与其他菜肴的搭配

新加坡海南鸡饭可以搭配一些经典的本地小吃，比如鱼圆汤、炸酱面和糯米饭等。如果你想突破传统，也可以搭配其他的菜肴来尝试，比如泰式炸春卷、越南沙拉和印尼炸鱼等。

小结

新加坡海南鸡饭是一道简单却美味的家常菜，并深受广大国际朋友的.喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经了解了一些关于新加坡海南鸡饭的制作方法、小技巧和食用建议。希望大家可以在日常生活中动手烹制，吃到正宗的海南鸡饭。

荷香鸡粒饭做法3

叫个鸡海苔饭制作。

材料：

1、米饭

2、鸡胸肉，250克

3、葱姜蒜

4、海苔

5、生抽

6、料酒

7、盐

8、鸡精

制作步骤：

1、 将米饭洗净后浸泡半小时，然后加入适量的水，煮熟备用。

2、 鸡胸肉洗净后切成小块，然后加入适量的葱姜蒜，生抽、料酒、盐和鸡精搅拌均匀腌制20分钟。

3、 准备一个平底锅，加入适量的油，将鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变白即可。

4、 熟了后把海苔撕成小片或者切成碎末倒入锅中煸炒均匀，最好放一些葱花煮炒均匀即可。

5、 最后将煮好的米饭加入锅中，与鸡肉和海苔翻炒均匀，用小火炒2-3分钟即可出锅。

食用提示：

1、在调味时，可以根据个人口味加适量的醋，提升菜的鲜味。

2、如果想要增加一些口感的层次感，可以在拌饭前加入适量的烤紫菜碎。

3、喜欢辣的'人，可以在第一步腌制鸡肉时加入辣椒粉或者泡椒。

4、如果想要米饭口感更紧实一些，可以在蒸米饭的时候加入少量的粘米，这样做出的米饭口感会更好。

这道叫个鸡海苔饭的料理非常适合忙碌的上班族和学生们，它不仅制作简单，而且味道健康美味，给人一种满足感和温馨的感觉。您可以在节约时间的同时，尝试一下这道美味的米饭料理，也许它能为您带来不同的美好体验。

咖喱鸡饭

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱粉。

做法：

1、鸡肉清洗干净切块，土豆洗净切块，胡萝卜切丁，洋葱切块；

2、锅里放油，炒鸡肉；

3、等到肉炒得半熟后，将土豆胡萝卜、洋葱等放到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐；

4、待菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮；

5、将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），待菜熟透，然后倒入锅中搅匀，也可一边尝味道，一边加入咖喱；

6、煮开后，继续用小火煮上5分钟，味道调到合适即可出锅；

7、将做好的咖喱鸡块菜和汁浇在米饭上即可。