鸡翅包饭的做法 鸡翅包饭怎么去骨
鸡翅包饭是很流行的一种小吃,它是将米饭塞在鸡翅里面,一起烤,鸡翅的香味和米饭的香味交织在一起,十分美味,下面一起来学学鸡翅包饭的做法吧。
鸡翅包饭的做法
步骤1:首先要做的就是将鸡翅的翅根和翅中骨去掉,这两种骨头的去除方法下文我们可能会提到,所以这里就不再具体介绍将骨头去除,干净之后要将剩下的肉洗干净,留做备用。
步骤2:我们在制作鸡翅包饭的同时,最重要的就是腌料部分,我们要将我们准备的应料的所有材料放在装了鸡翅的盆里,然后用手搅拌均匀,搅拌均匀之后要盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏冷藏的时间大约13个小时以上,当然时间足够的话也可以冷藏一个晚上。
步骤3:炒饭:我们在炒饭的时候经常会加一些火腿或者是胡萝卜,我们要将这些火腿或者是胡萝卜切成小丁,然后在锅里放入食用油,加入一些洋葱蒜蓉,等爆香之后再加入我们准备的胡萝卜木耳,这些材料翻炒均匀之后加入一些酱油,让它的味道更加的浓郁,然后翻炒过程之后再放入米饭炒均匀。
步骤4:这时候我们要做的就是取一个矿泉水瓶或者是其他的类似的瓶子,然后将矿泉水瓶切成两半,当然是要横着剪,拦腰切断。
步骤5:下面我们要做的就是将我们腌制好了的鸡翅取出来,然后将矿泉水瓶口包在鸡翅的缺口上,再将我们刚刚炒好的炒饭装进去,我们在装的时候一定要注意炒饭的量不能太多,如果量太多的话,烤的过程中鸡翅会收缩量太多,就会将这些鸡翅撑爆。干脆鸡翅的大小装入适量的米饭之后,我们再将这些装好炒饭的鸡翅摆在烤网上,烤箱预热。
步骤6:我们放在烤箱中烤鸡翅的时候,也是有一些事项是需要注意的,当然我们一般家庭来说,经常使用烤箱的话,大约会都能想到我们要将烤网放中层,然后把烤盘放到下层接烤的过程中,鸡翅掉下来的渣,烤十分钟之后我们将这些鸡翅取出来,再刷一些烧烤架,然后翻过来继续烤,如果颜色太浅的话,我们中途还可以再取出再刷一次烧烤酱。
鸡翅包饭怎么去骨
我们首先要做的第一步就是要切口,要在两根骨头的连接点切一条小口各切一条小口,因为我们没有切到骨头,所以说这样切的时候我们也不用担心会把刀毁坏。切开以后为了在去骨的时候更加的轻松,我们下面要做的就是要给鸡翅松松骨,首先要握住一根骨头,然后来回的转几下,这样做的目的主要就是让骨头和肌肉分离开来,方便一会儿我们去骨。鸡翅中的两根骨头的方法是一样的,转完这一根再转一下那一根,这样我们的准备工作就先到这里。
下面我们要做的就是最重要的一步去骨,首先我们要拉住骨头的这一头,然后使劲的往外传,因为刚刚我们已经对鸡舍进行过送股,所以骨头会比较轻松的,就会被取出来,而且取出来的时候会比较完整,也不会有残余的骨头渣留在肌肉里。
鸡翅包饭可以炸吗
鸡翅包饭是可以油炸的。
不过因为米饭在装鸡翅的时候,可能因为装的方法比较简单,在油炸的时候米饭会很容易露出来,而且鸡翅本身油脂就比较多,如果再经过油炸的话,可能会聚集大量的油脂,吃太多容易影响身体健康。
鸡翅包饭的营养价值1富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
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