香菇乌鸡汤的做法 香菇乌鸡汤的功效与作用
很多人都喜欢用乌鸡来炖汤,具有很强的滋补效果。香菇也是我们生活中常见、营养价值又高的食材,那么香菇乌鸡汤应该怎么做呢,下面教大家具体做法。
香菇乌鸡汤的做法
主料:乌鸡1只
辅料:香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量
做法:
1乌鸡去除内脏,头脚,屁股清洗干净。
2砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3干香菇用水泡发,枸杞子清洗干净。
4将泡香菇的水,倒入锅中,再放入香菇,枸杞,花椒,葱段和姜片,转文火煲1个半小时。
5食用前,加入适量盐调味即可
香菇乌鸡汤的功效与作用
温补脾胃 香菇乌鸡汤味甘,性温,入脾胃经,具有补中气,益脾胃的作用,对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。
养血安神 香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素,对提高人体的造血功能也有一定的好处,因此香菇乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。
强壮筋骨 香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质,可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成,强壮筋骨,能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。
保护血管 香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管,清除血管中的胆固醇;且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低;因此喝香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用,对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。
孕妇能吃香菇炖鸡汤吗
孕妇在怀孕期间需要更多营养补充,所以汤水是必备的滋补佳品。而且多喝汤也可使孕妇羊水更多,帮助肚子里的宝宝健康成长。孕妇可以吃香菇炖鸡汤,但其实是凡事都要有个度,最好不要过量食用。值得一提的是,孕妇所食用的香菇炖鸡汤中最好选择新鲜的香菇,这样更加安全健康。另外还可以再汤中添加红枣或者莲子,这些都是非常适合孕妇养生的食材。
孕妇喝香菇炖鸡汤的注意事项
1、孕妇在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心,或者鸡胸肉,而且在清理的时候,一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净,那些是菌类滋生地。
2、孕妇不建议吃不建议吃鸡脖子肉的,那里因为含有大量的淋巴,而且淋巴处是病毒源,所以怀孕的女性如果食用的话,会把病毒带给胎儿,不建议食用。
3、孕期吃香菇炖鸡一定要注意适量,因为香菇和鸡肉都是高蛋白食物,吃太多不利于消化,会加重胃肠负担,不利于肠胃恢复,食物也不利于吸收。
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