鳊鱼是什么鱼 鳊鱼是淡水鱼
相信大家在市面上常吃到的就是鳊鱼、鲫鱼、草鱼等,但有时候放在一起又分不清谁是谁,也不知道鳊鱼是什么鱼,不用担心这个问题了,小编来告诉你们鳊鱼是什么鱼。
鳊鱼是什么鱼
鳊鱼又名鳊,亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊,缩项鳊。在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。体长40厘米左右,比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。
鳊鱼刺多吗
鳊鱼的肌间刺的数目在116-133之间,鳊鱼的刺比较鲫鱼,鳊鱼的刺更多一些,但是鳊鱼小鱼的时候刺多,长成大鱼的时候它的刺就会少一些了,大家在食用时要小心点,尤其是儿童。
什么鱼的刺最多
这个问题恐怕找不到答案的。鱼的种类太多,还没有人专门做过这方面的比较,通常情况下,淡水鱼的刺比较多,大型鱼的刺多于小鱼,有鳞鱼的刺多于无鳞鱼。举例糟白、鲥鱼(俗称三泥)、鲮鱼及九棍鱼都是多骨鱼、虱目鱼有222根鱼刺。
鳊鱼的营养成分
武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。每100克的鳊鱼即含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。
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