空气炸锅和微波炉哪个更适合家用

空气炸锅和微波炉哪个更适合家用，微波炉、烤箱和空气炸锅是我们生活中常用的厨房小家电，空气炸锅通过高温和快速的空气循环来烹饪食物，以下分享空气炸锅和微波炉哪个更适合家用。

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微波炉

微波炉主要利用波热效应来加热食物，价格便宜，通常几百元就可以买到。微波炉加热食物的效率高、节能，而且可以快速解冻食品或烘干食物等优势，尤其是对一些上班族来说，非常实用。

除了加热食物，微波炉还可以制作一些美食，比如微波炉烤茄子、做鸡翅、炖鱼、做花生米等多种菜肴或者零食小吃，实用性比较强。

　　

除了上面这些功能外，光波炉也是微波炉中的一种，又称为微烤一体机。光波炉通过在微波炉上方增加光波管，利用红外线加热可以实现微波+烤箱的功能，既能微波加热，又可以烤食物，虽然与烤箱相比功能还不完善，但是对于平时不经常使用烤箱的朋友来说，比较实用。

烤箱

家用烤箱多以电烤箱为主，一般分为台式、嵌入式两种。烤箱的功能比较强大，可以烤鸡、烤面包、糕点、肉串等多种食物。烤箱对专业性要求相对比较高，从准备食物到烤制食物，需要的时间比较长，适合业余时间充足，喜欢烹饪的家庭来使用。

因此烤箱虽然比较好，功能也比较丰富，但并不适合所有的家庭。在选购烤箱前需要先看一下自己的业余时间是否充足，以及对制作美食有没有兴趣等。

　　

空气炸锅

空气炸锅的原理与烤箱类似，只是增加了风扇，将热空气吹到食物的.表面，形成了类似油炸的效果。

空气炸锅号称“万物皆可炸！”，可以炸串、炸薯条、炸鸡翅......实用性极强。而且空气炸锅用油极少，甚至可以不用油就可以达到油炸的效果，对于崇尚健康饮食的朋友来说，属于必备的神器。

　　

从上面我们可以看出来，微波炉、烤箱和空气炸锅每种小家电都有自己的优势和对应的生活场景，对我们消费者来说，没有必要去跟风选购。

如果是上班族，工作比较繁忙，生活节奏比较快的家庭，微波炉更加方便快捷。

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空气炸锅是什么？

油炸食品，向来都被人们列为尽量少吃的食物行列，但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备，被称为懒人美食神器，不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”，无油烹饪，且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗？

空气炸锅宣称不用油受热捧

记者在某购物网站上输入“空气炸锅”后，屏幕上出现约65种商品，价格从400元至1999元不等。多为圆柱形状，放置食材的锅体，可以从中下部位抽出。

与微波炉、烤箱等其他家电不同，这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。甚至还有“开创无油烹饪时代”“空气烹饪领跑健康”等描述，基本上都将“无油”列为首要的宣传位置。

　　

空气炸锅真的如网友描述的这么好吗？昨天下午记者来到了位于瑞金路上的某大型超市。在小家电的柜台，记者发现了3种不同品牌和型号的空气炸锅，但价格全部在1000元以上，最贵的一台售价1999元，销售人员称是法国进口的。

不管怎么炸都要尽量少吃

在超市现场，记者查看了空气炸锅的产品说明，其温度控制是在120-200摄氏度之间，工作原理是使用了高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

对此，专家告诉记者，这种烹饪方法就是在封闭的环境下，加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的`表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。专家表示，“按照空气炸锅的工作原理，与使用普通的锅具相比，在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等，本身含有脂肪的食物来说，确实是更健康一些，因为可以不用放油。”

不过，并非所有食材都不用放油，油作为一种传输介质，很多蔬菜是需要其帮助，才能实现营养价值被人体吸收。

而且，空气炸锅在宣传中所称，脂肪含量相对较低，在专家看来，这并没有非常严谨的科学依据。专家告诉记者：“其实，不管是普通烹炸还是空气炸，高温都能使食物被氧化，长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。”

专家建议混合使用锅具

专家建议，人们在饮食上最注重的除了营养，还有口味。所以，如果对烹炸食物很钟爱，可以适量食用。但是，尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用，以避免一些需要油来烹饪的蔬菜，如胡萝卜等，其营养成分不能被释放。

适量摄入油脂

营养师专家也告诉记者，人体每天还是需要摄入适量的油脂，根据中国营养学会的每日膳食指南，每人的推荐量是25克左右。所以，建议人们不要盲目地信任高科技新产品，而是应该科学饮食。

专家表示，如果使用“空气炸锅”，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度、减少加热时间，这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。而且，市场上空气炸锅品类较多，专家建议最好选择通过国家安全认证的产品。

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微波炉怎么使用正确

不宜加热大块食物

微波炉的核心是磁控管，它可产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，使得水分子高速振动而产生摩擦热。所以微波加热非常迅速,而且水分含量高的食物加热得更快。但同时微波的穿透力有限，大块的食物加热就会困难、耗时长。而且它不能穿透金属，有金属边的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗时耗电，所以不推荐使用。

加热牛奶营养流失小

用微波炉来烹调植物类食物，在营养上的损失与其他烹调方法类似。不过它有另外一些优势，用微波炉制作的植物性食物颜色更加亮丽,而且一些活性成分损失得更少。植物性食物含水量多，一般可达到80%～95%左右，而动物性食物含水量波动很大，从百分之二三十到百分之五六十，各不相同。

用微波炉烹饪动物性食物，需要的时间比植物性食物要长不少。动物性食物中含有的蛋白质和脂肪不可避免地会受到微波的影响，尤其是宝贵的不饱和脂肪酸在长时间的微波加热后会有所降低。但是用微波炉加热牛奶,不会损失大量营养,相比传统的加热方式,营养损失更小。

总的来说,用微波炉短时间烹饪或者加热高水分的食物是可以的。但在使用时要注意以下问题：

如果使用杯子，不要用纸杯、塑料杯，最好用玻璃杯或者瓷杯。杯子上不要有金属边或者装饰物，杯壁薄些更好。

加热完毕，不要急着把容器拿出来，要在微波炉里先放一放，避免烫伤。

液体食物在喝之前要先用勺子搅匀。

　　

安全使用微波炉五个注意

注意1 微波的确会产生辐射,但一般情况下只要微波炉没有质量问题，就不会溢出微波。不过，使用较长时间的微波炉就不好说了。因此，在使用时人最好离开微波炉3~7米之外,或者在微波炉工作时人待在另外一个房间。

注意2 想知道微波炉加热得是否均匀，最简单的办法就是放些黄豆或者花生、虾片之类的东西，将它们撒在微波炉盘子的'各个位置上，加热后看看是否同时受热成熟。如果这边的豆子煳了，那边的还生着呢，这样的微波炉最好就不要再用了。

注意3 微波炉产品用的年头多了也会老化。噪声可能会增大,或者效率降低。以前加热一袋牛奶,高火1分钟即可;用了七八年以后，可能就要用1分半了。这会加大耗电量，也会增加辐射的危险。

注意4 不管是烹饪或者加热，都应该现吃现热(做)。因为微波的特性决定了食物加热快，散热也快。提前做好了，拿出来放着很快就会凉下来的。

注意5 用微波杀菌既快又好。家里的一些物品，可以隔一段时间用微波炉杀一下菌，尤其是有肝病、胃病患者的家庭，可避免病菌在家庭人员中传播。