微波炉烤鸡翅用光波还是微波 光波和微波解析
微波炉的功能有光波和微波,至于二者的区别很多人都是说不清道不明。那么,微波炉烤鸡翅用光波还是微波?光波好还是微波好?
微波炉烤鸡翅用光波还是微波
用“光波组合键”,或者用“微波”功能直接烤,两种方法都行,但是不同功能下使用容器与器具不同,微波下不能用金属的,光波下不能用陶瓷的,光波组合键(是指用光波+微波两种功能来烤),按功能键的速度,微波最快食物易熟,其次是光波组合键是两种功能都有,单纯的光波键最慢。可以用腌料(超市有)给鸡翅先泡几个小时入味,再烤,味道好些。烤的过程中可以打开门给鸡翅翻一下面,翻到另一面再烤,这样两面就均匀了。
光波好还是微波好光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。
烤鸡翅的做法
秘制鸡翅的原料:
鸡翅中、生姜、葱白、蒜瓣、黑胡椒粉、黄酒、果酱或糖、红茶、蜂蜜
(其它调料,可按照个人喜好添加,如番茄浆、排骨酱、老干妈豆豉辣酱、烧烤酱和咖喱等)
秘制鸡翅的做法:
1、鸡翅中洗净沥干水;以刀背拍打鸡翅,使之内里断骨。
2、红茶少许,或找一红茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波炉内高火2分钟,使红茶泡开,水色深褐。
3、小碗中倒入红茶汁,倒入红酱油少许,放少许盐,放两大勺果酱或一大勺糖,放适量黑胡椒粉;生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散,与黄酒一起放入小碗;放其它自己喜欢的调料。
4、轻轻搅和小碗中的调料浆。
5、找一有盖的合适容器,用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底,然后排置鸡翅,一层铺满,用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上,再排致一层,再浇上调料酱,直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
6、盖上盖子,置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。
7、平底盘中,排置木筷4-6根,间隔开;
8、鸡翅排放搁置在木筷上。
9、入微波炉中火转8--10分钟,取出稍凉后再高火1-1.5分钟;再稍凉后,鸡翅涂蜂蜜,再高火转1-1.5分钟。取出,另外装盘。
小贴士
调料配比按照自己的口味,按照鸡翅的数量配制。鸡翅在微波炉加热时,必须用木筷排置在盘子底,让鸡翅与盘底间有空隙,保证热流贯通。微波炉转的时间,按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好,可以缩短或延长,但切不可时间过长导致焦黑。如此制作,油分少,味道隽永;金褐色的鸡翅,色香味俱佳。
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