茄子可以和土豆一起吃吗?茄子能和土豆同吃吗?

土豆是生活中最常见的食材之一，随便一个市场都可以买到，并且号称是万能的搭配食物。那么茄子可以和土豆一起吃吗?茄子能和土豆同吃吗?

茄子可以和土豆一起吃吗

营养医师介绍茄子是可以和土豆一起吃的，想要茄子入味，窍门就是在炒之前先把切好的茄子用盐先腌一下，大约5分钟就会有大量的水分从茄子里面渗出来。

吃土豆的好处

健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

茄子烧土豆的做法

材料：

土豆1个，长茄子3个，大蒜2瓣，姜片少量（4-5片），油、盐、白砂糖少许

制作方法：

1、将土豆、茄子去皮，土豆、大蒜、姜切片；用手将茄子撕成条状，撒入少许盐；

2、锅烧热后，加入适量花生油，放入大蒜、姜片，煸炒；

3、茄子入锅，并反复煸炒；待茄子变软后（约5分钟）加入土豆片，倒入少许酱油、加少许白砂糖，加少量水，盖锅焖煮；

4、待锅内水基本烧干，上下翻炒几次即可出锅！

注意：茄子吸油，撒入少许盐可起到控油的效果哦！