皮蛋可以和土豆一起吃吗?皮蛋能和土豆同吃吗?
土豆是随处可买的食物,价格便宜营养较高,可搭配的食物有很多。那么皮蛋可以和土豆一起吃吗?皮蛋能和土豆同吃吗?
皮蛋可以和土豆一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和土豆一起吃的,土豆含有丰富的淀粉,皮蛋含有很多蛋白质,土豆可以拿来烧皮蛋,味道比较好,比较下饭。但是能量比较高,多吃容易发胖,建议不要过多食用。
土豆的营养价值
健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
降糖消渴:延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
剁椒皮蛋烧土豆做法
1皮蛋煮熟放凉后切厚片备用;土豆去皮切片(片不用太薄哈),姜蒜切片;热锅下油,油热后放姜蒜爆香,倒入土豆片翻炒。
2加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时,加水,盖上盖焖煮至土豆熟;倒入切好的皮蛋片,加老抽,蚝油,白糖和少许醋调味翻匀,放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅。
小贴士:
1.皮蛋不要过早放,以免炒散了影响看相。把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因。
2.剁椒,老抽,蚝油里都有咸味,所以加盐的时候一定要注意用量。口味清淡的话可以不用加。
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