茄子可以和豆腐一起吃吗?茄子能和豆腐同吃吗?
夏季炎热很多人食欲不佳,只会吃清淡一点的食物。那么茄子可以和豆腐一起吃吗?茄子能和豆腐同吃吗?
茄子可以和豆腐一起吃吗
营养医师介绍茄子是可以和豆腐一起吃的,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。
豆腐不能和什么一起吃
1)芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。2)菠菜;不宜与豆腐同吃。3)茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5)萝卜;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。7)韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。8)竹笋;不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。9)甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。10)芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。豆腐焖茄子的做法
原料:豆腐300克、茄子100克、海带芽50克、红椒适量、香菜梗适量
调料:葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量
制作:
1.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄,盛出控油;茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀,放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透);海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。
2.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀,加入清水焖烧至汤汁浓稠,撒入红椒丝和香菜梗,加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。
提示:
烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。
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