金针菇可以和木耳一起吃吗?金针菇能和木耳同吃吗?
木耳是大补身体的食物,尤其适合煲汤,营养又美味,女性和病人都可以食用。那么金针菇可以和木耳一起吃吗?金针菇能和木耳同吃吗?
金针菇可以和木耳一起吃吗
营养医师介绍金针菇是可以和木耳一起吃的,吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态,一般来说,食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。
木耳怎么泡
泡发木耳宜用冷水或温水,泡发的木耳出成率高,可以泡发到原重的3.5~4.5倍,且易保存,口感鲜嫩脆爽。
木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。
若用热水急发,易造成吸水不足。另外,过高的水温还会使原料的细胞破裂,出成率低。
凉拌木耳金针菇的做法
1.木耳提前泡发
2.泡发的木耳和金针菇热水里煮熟
3.捞出立刻过凉水,保证木耳口感清脆
4.辣椒切丁,蒜切末,把捞出的木耳金针菇加盐、香油、醋搅拌好
5.烧热油,炸辣椒丁炸出香味,浇在拌好的木耳金针菇上即可
tips
木耳和金针菇捞出立刻过凉水,保证木耳口感清脆
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