汉菜的营养价值 汉菜的功效与作用及食用方法
汉菜是非常好吃的蔬菜,煮、炒都很鲜嫩多汁,并且还有养生滋补的好处。那么汉菜的营养价值有哪些?汉菜的功效与作用有哪些?
汉菜的营养价值汉菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。汉菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
汉菜的食用方法1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁,大蒜切片;
2、锅里加入适量橄榄油,放入所有1料炒香;
3、加入适量高汤煮开,加少许盐调味即成汤料;
4、红苋菜摘去老筋,放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;
5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里,加适量汆烫红苋菜的水,煮3-5分钟即可。
汉菜的功效与作用1、清热解毒,明目利咽。汉菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富,增强体质。汉菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育。汉菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,汉菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,汉菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
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