红薯叶窝窝头蒸多久 注意控制时长
红薯叶窝窝头在蒸的时候一般蒸10到15分钟就可以了,红薯叶窝窝头是一种将红薯叶加在传统窝窝头中的面食,食材非常健康,而且味道也特别的好。
红薯叶窝窝头蒸多久
红薯叶窝窝头大约蒸15分钟就可以了。
窝窝头营养比较丰富,含有蛋白质、氨基酸还有高纤维素等。大家都知道纤维素是对人体非常有益的,尤其是高血压、高血脂的人,还有便秘的人,吃多点杂粮类的窝窝头可是很有益的。
红薯叶窝窝头的做法
1.红薯叶洗干净,控水。
2.把红薯叶切碎放入盆中,加少许盐 放盐是为了杀出叶子里的水份,只要一点点就够了,蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的。
3.用手抓几下,如下图中的状态,红薯叶变蔫了有水分出来了。
4.分次放入面粉,不要一下子放很多,要边揉边放,放多了揉不到一起的。
5.最后揉成一个软一些面团,盖上湿布醒10分钟。
6.取一块面团,团成圆球,整成这样的窝窝头形状 另一只手转圈地捏,手上可以沾一点水防粘。
7.窝窝头全部做完,篦子上刷油,把窝窝头摆进去,中间留出距离。
8.盖盖,大火烧开转中火蒸12分钟,香喷喷的窝窝头就出锅了 大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀,窝窝头蘸蒜汁。
红薯叶窝窝头好吃吗
这个窝窝头你别看它黑,不好看,但是口感软糯、清香味美,因为放的面粉较少,所以吃起来不会感觉很硬,软软的,都是红薯叶。大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀做蘸汁,别提多好吃了。
在做的时候我没有加一滴水,完全用的是红薯叶自身的水份和的面,在这里,面粉也只是起到了黏合的作用,所以,用的面粉不能太多,多了和不成团。当然了,窝窝头的颜色之所以这么黑,也是因为面粉用得少,全都是红薯叶的颜色了。
红薯叶窝窝头营养价值
红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
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