红薯叶窝窝头做法 开启健康饮食
红薯叶窝窝头是一道非常健康的面食,主要用到了红薯叶和面粉,将红薯叶切碎之后和面粉揉在一起,然后捏成窝窝头的形状放入锅中蒸熟就可以了。
红薯叶窝窝头做法
材料:新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量
做法:
1、新鲜红薯叶子一把,洗干净,切碎;
2、加入适量的面粉,并用筷子搅拌均匀,让所有的叶子都可沾到面粉;
3、接着边搅拌,边加凉水,让叶子和面粉形成,粘粘的面团即可;
4、手上沾小量水,取一小团,用手搓成小圆球;
5、将小圆球中间用手指在中间整个小洞;
6、用同样的方法,全部做好后,放入蒸锅,蒸15分钟即可。
红薯叶窝窝头小技巧
1、红薯叶里加一点食用油、鸡蛋,这样做出来的窝窝头,油亮、柔软又劲道,口感更好;
2、揉面时,应分次加入水分,不要一次加的太多;
3、面团要尽量多揉一会,手上沾点水,揉面、做窝窝头时不粘手。
红薯叶窝窝头的功效
1、强化视力:有丰富维生素A,可强化视力。
2、排毒:含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
3、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
4、预防贫血:每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
红薯叶窝窝头适合人群
一般人均可食用。
番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇为新型延寿蔬菜,美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。番薯叶因病虫害少而极少农药污染,医学界已将其列入抗癌蔬菜之列,营养学家更称誉其是“长寿食品”。
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