春天的螃蟹能吃吗?开春后大闸蟹能吃吗?
转眼间春天到了,万物复苏的季节,各种美食也多了起来。螃蟹依然是海鲜中人们比较钟爱的美食之一,那么,春天的螃蟹能吃吗?开春后大闸蟹能吃吗?
春天的螃蟹能吃吗
春天三四月份,是螃蟹最肥的时候,尤其是海里的螃蟹,“不施油盐而五味俱全者,唯一蟹与蚶”,由此可见蟹的美味。当然了,螃蟹吃不到还能吃点别的,这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候,海红应该算是煮汤最鲜美的了。
到了五月到八月是休渔期,这时候是吃不到鱼的,据说这时候蛏子和扇贝很肥。
开春后大闸蟹能吃吗
经过5个月左右的越冬冬眠过程,大闸蟹的肥满度不减,黄、膏变硬实,尽管口味不如秋季鲜亮,也是很好的补品。越冬蟹最好不要交配,交配后的母蟹能看出来,即圆脐内部有特别明显的黑黄色颗粒状受精卵,口味变差。有部分商家把有盐度水域交配后的母蟹上市销售,造成不好的影响,这也是人们对春季大闸蟹印象不好的原因吧。
春天适合吃什么海鲜
北极甜虾
北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康的食品。
鱿鱼
鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
皮皮虾
皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。
牡蛎
牡蛎是难得的美容圣品,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此,牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
蛤蜊
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。
-
春季饮食养生9大原则为健康保航
1、春季饮食,养肝为先春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食,可能会导致各类因肝引起的疾病,爱康国宾营养专家建议应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,有利于发寒散邪,扶助阳气,饮食需遵循以下几点:...
-
一年四季分别补什么微量元素
一年四季分别补什么微量元素,儿童钙铁锌这些微量元素是孩子整个成长过程不可或缺的营养素,而且微量元素的补充并没有季节限定,以下分享一年四季分别补什么微量元素。一年四季分别补什么微量元素1钙补钙的好处非常多,首先人体内约有99%的钙分布在骨骼和牙齿中,补钙能...
-
冬季怎么健康减肥 这8点需要注意
1.避免快速减肥快速减肥是每个女性都追求的,但是,这种急于求成的心态只会让你陷入瘦身反弹的危机。只有健康减肥才能永葆苗条。的确,过度节食和过量运动是会让你快速瘦下来,但长期来看,就成为了一条非常难走的路,你也会因为坚持不了而恢复之前的生活习惯,那么,复胖也就...
-
夏季去火食物
黄瓜、西红柿、萝卜、海带等。夏季去火食物1清凉夏季水果黄瓜黄瓜真是个宝,即可以做面膜也可以去火,每个女人都用黄瓜做过面膜,用黄瓜做面膜,肌肤不但很细腻,而且会缩小毛孔防止出痘。还有黄瓜还是去火的佳品,黄瓜可以直接生吃,也可以做成凉拌黄瓜,不仅清脆爽口,而且具...