大闸蟹和柿子为什么不能一起吃?柿子和螃蟹隔多久可以吃? 柿子和螃蟹能一起吃吗?
柿子和螃蟹都含有丰富的营养价值。有不少传言说柿子和螃蟹不能一起吃,这是为什么呢?关于,柿子和螃蟹能一起吃吗?柿子和螃蟹隔多久可以吃?大闸蟹和柿子为什么不能一起吃?小编来为您一一解答!
柿子和螃蟹能一起吃吗柿子和螃蟹不能一起吃,蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。
柿子和螃蟹隔多久可以吃吃完螃蟹如果要吃柿子,最好相隔3小时以上。不过一般建议不要同天吃,就是起码间隔12小时以上。当然,如果胃肠功能好,吃的螃蟹和柿子又不多,那隔个4个小时以上也可以了。另外,吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒,这样对过一段时间吃柿子也会好一些。
大闸蟹和柿子为什么不能一起吃
大闸蟹含有丰富的蛋白质,柿子含鞣质,大闸蟹和柿子同吃会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
柿子和螃蟹相克吗
蟹与柿子“相克”的说法流传颇广,然而实验证明,这种说法没有科学根据。研究人员将蟹去内脏洗净,加热煮熟,与等量去皮柿子拌和,作为饮料,喂8只白鼠和狗各两天,均无中毒现象。我国科学家曾对流传广泛及古代医书上记载的100多组相克食物进行分析实验,未发现实验动物有中毒迹象。在动物实验无毒性的基础上,受试者进食“相克”食物后也无任何反应,从而完全否定了“食物相克”的说法。
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