牛心菜和大头菜的区别 牛心菜和大头菜有什么区别
大家都知道包菜有很多种,准确地讲,结球甘蓝才是所有球形蔬菜统称,它又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜,是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。
牛心菜和大头菜的区别
牛心菜,书名结球甘蓝,2年生蔬菜,栽培面积大,供应期长,是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。其叶片宽大,无毛,具蜡粉,球叶脆嫩、微甜无异味,鲜食爽口,既可炒食,又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜(俗名泡菜),其色泽嫩绿,味美爽口,开胃健脾,是一道极其上乘的佳肴。
大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。
牛心菜
牛心菜生于山坡林下、林缘、灌丛间、草丛或草甸中、溪旁及河岸湿地等处,也有广为庭园栽培的,海拔0-2800米。具有清热、御寒、抗癌等功效,其内部含有丰富的铁、钙等微量元素,长期食用又具健身作用,深受广大消费者的喜爱,市场广泛。
小孩能吃牛心菜吗
如果小孩长牙齿了,就可以吃,菜切的粗细视宝宝牙齿数量而定。就是牙齿多的菜粗些,牙齿少的菜细些,就好了。锻炼宝宝口腔发展,很好的。
牛心菜的适宜人群
一般人都是可以吃的哦,而且还可以有促进食欲降脂减肥的作用,肺热肠胃疾病的人群最好禁忌食用。而且牛心菜也可以补充叶酸,对于孕妈妈来说是不错的选择,可以预防胎儿贫血和畸形的。
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