牛心菜和紫甘蓝的区别 牛心菜和紫甘蓝怎么分辨?
很多人才分辨完牛心菜和甘蓝的区别,现在多了一个紫甘蓝,又傻傻分不清了。但是这个牛心菜和紫甘蓝是极好分辨的,光看名字,就知道它们的色泽不同。
牛心菜和紫甘蓝的区别
他们的颜色不一样。紫甘蓝和牛心菜的营养价值也没有太大区别,但是紫甘蓝这种蔬菜中含有大量的花青素,普通包菜中却没有这种营养成分,爱情是一种天然的抗氧化成分,它能减少自由基对人体的伤害,也能抗衰老,还能增加血管的弹性,也就是说平时吃紫甘蓝能延缓衰老,也能预防心脑血管疾病,但是普通包菜就没有这些功效存在。
牛心菜
牛心菜,书名结球甘蓝,2年生蔬菜,栽培面积大,供应期长,是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。其叶片宽大,无毛,具蜡粉,球叶脆嫩、微甜无异味,鲜食爽口,既可炒食,又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜(俗名泡菜),其色泽嫩绿,味美爽口,开胃健脾,是一道极其上乘的佳肴。
紫甘蓝
紫甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它是紫色的。它的食用部分为叶球,叶子很大,而且层层重叠卷成球状。
紫甘蓝的功效
紫甘蓝中含有的功效也是非常多的,经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用,可以让身体变得更加的强壮。紫甘蓝中内有的硫元素也是非常丰富的,这种物质可以有效的杀虫止痒,对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的,对于预防皮肤病也有一定的作用。
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