紫甘蓝可以冷冻吗?紫甘蓝能放冰箱保存吗?
紫甘蓝,是一种营养价值非常高的食物,不少人会把它作为减肥餐食用。有人困惑了,紫甘蓝能放冰箱保存吗?关于,紫甘蓝可以冷冻吗?紫甘蓝能放冰箱保存吗?本站小编来为您一一解答!
紫甘蓝可以冷冻吗
紫甘蓝可以冷冻保存。紫甘蓝又称结球甘蓝,可一年春秋二季栽培。甘蓝与白菜特性相同:耐低温贮藏。由于甘蓝含水量比白菜低,外叶比白菜疲实,适应性强,抗寒力比白菜强,所以,在贮运中比白菜损耗少。甘蓝贮藏适温为-1~1℃,相对湿度90%~95%。
紫甘蓝能放冰箱保存吗
紫甘蓝能放冰箱保存,以下是紫甘蓝的其他保存方法:
①窖藏:由于甘蓝耐寒性较白菜强,入窖时间可略晚于白菜,在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛,最好是架贮,每层架上可摆放2~3层,架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风,效果也好。
②埋藏:在地势较高、排水好的地块挖宽1.5~2.0米,深视当地气候和堆放层数定,一般要求1.2~1.5米深,沟内可堆放2~4层甘蓝。对那些结球尚不紧实的甘蓝,上面覆盖秸秆,以后再根据外温变化逐步覆土覆盖秸秆,以防冻害。还可以连根拔起,保留外叶,将其根朝下排紧码实,假植在沟内,土干时还可少浇些水,适当覆盖防冻。这样会在贮藏中叶球进一步充实增重。埋藏注意不要封埋过早,以免伤热造成腐烂。
③冷库贮藏:甘蓝适宜冷藏,尤其是春甘蓝若贮藏必须冷藏。将收获扣经过散热预冷并经修整的甘蓝,装筐或装箱,在库里堆码,堆码时注意留有空隙,以利通风排热。贮其控制库温在-1℃~0℃,相对湿度90%~95%即可。在冷库内甘蓝也可以利用菜架摆放几层,上面覆盖塑料薄膜保湿,避免干耗。在装筐(箱)贮时,可以在充分预冷的基础上用约0.02毫米厚的薄膜包菜,或单棵菜装薄膜袋,这样可以减少干耗。
④气调贮藏:甘蓝可以利用塑料薄膜扣帐,进行气调贮藏;在0℃~1℃温度下,调节内部空气成分,使氧气在2%~3%,二氧化碳2%~5%,可延长贮期,并降低损耗。但由于耗费成本高,经济上不一定有效益。
紫甘蓝和什么搭配为宜
紫甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体,我们在吃紫甘蓝的时候是要注意搭配,这样可以更好发挥紫甘蓝的营养和功效。
1、和木耳搭配。紫甘蓝和木耳搭配,可以健脑益智,补肾养胃,促进排便排毒;
2、和紫菜搭配。紫甘蓝和紫菜搭配,可以促进人体对营养的吸收,强身健体,提高身体素质;
3、和西红柿搭配。紫甘蓝和西红柿搭配来吃,可以补充维生素,补充铁元素,维持皮肤的健康,美容养颜。
吃紫甘蓝的注意事项
吃紫甘蓝可以强身健体,但我们在吃紫甘蓝时要有所注意。比如如果紫甘蓝吃多了会怎么样和什么人群不宜食用紫甘蓝,紫甘蓝不宜和什么食物同食等等:
1、吃紫甘蓝的时候要控制分量,紫甘蓝富含膳食纤维,吃多了会过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻。
2、尤其是常年腹泻,体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素很丰富,常年腹泻,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。
3、紫甘蓝富含维生素C,吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾,维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
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