羽衣甘蓝是紫甘蓝吗 羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
羽衣甘蓝是现在很流行的一种健康食材,它里面的营养价值是特别高的,很多养生达人都有推荐过它,那么,羽衣甘蓝和紫甘蓝是一种东西吗?
羽衣甘蓝是紫甘蓝吗
不是,它们是有区别的。
羽衣甘蓝是甘蓝变种。十字花科芸苔属植物。羽衣甘蓝起源于希腊和欧洲地中海沿岸的其他国家,在欧洲和美国的一些国家有着悠久的种植历史。近年来,羽衣甘蓝作为一道特色菜种植在北京、上海和其他城市的郊区。
羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
1叶片区别:
羽衣甘蓝的叶片颜色多变,非常绚丽。它的叶片比较肥厚,呈倒卵形,上面覆有一层蜡粉。它的叶片具有波浪状的褶皱,就像是鸟的羽毛一样。
紫甘蓝的叶片为紫色,叶脉附近的地方会有些许绿色,整体更接近圆形。长度约为33cm,宽度约为30cm。它的叶片上具有一层白粉。
2习性区别:
羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。
紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。球重1.5-2kg,高度为12cm左右,宽度为20cm左右。
3口感区别:
羽衣甘蓝的口感一般,入口爽脆。
紫甘蓝的口感入口甘甜,因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。
羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克,可与西蓝花媲美。
羽衣甘蓝可连续剥取叶片,并不断产生新嫩叶,适口性好、质脆味清,可炒食、凉拌、腌制、做汤等。羽衣甘蓝烹调后能保持鲜美的颜色,与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”,在菜肴装饰中堪称上品。
羽衣甘蓝怎么做好吃
材料:羽衣甘蓝半斤、橄榄油适量、麻油少许、花椒油2滴、辣椒酱2滴、酱油(生抽)适量
做法:
1:羽衣甘蓝洗干净备用
2:锅里放适量水煮开,把洗好的羽衣甘蓝放里面过下水,甘蓝变色便可以捞起。沥干水。
3:准备好一个无水的盆,把橄榄油,麻油,花椒油,辣椒油,酱油(生抽),一起倒入盆内拌匀,把沥干水的羽衣甘蓝放入拌匀既可!开吃。很香!
-
酱芥菜怎么做
酱芥菜怎么做,芥菜作为一种非常常见的食物,它的味道非常的鲜美,它的使用期限也比较短,芥菜根部我们经常被用于腌制咸菜,以下分享酱芥菜怎么做。酱芥菜怎么做1材料:芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。做法:1.首先将芥菜头清洗干净,需要去除掉芥菜的根部以及顶部。2.然...
-
紫苏有什么功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎。紫苏有什么功效1紫苏是什么紫苏有特殊的香气,叶子被缩小和卷曲,两侧的颜色均为紫色。有些在顶部有绿色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用于去除腥味。紫苏的功效与作用1.紫苏叶刺激性强,性质温暖,可调节气。人们经常用紫苏...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....
-
香茅如何处理
香茅如何处理,众所周知香茅作为一种芳香性植物的通称,香茅作为生活中一种非常常见的花卉草木,并且他有非常好的利用价值,以下详细介绍香茅如何处理。香茅如何处理1我们买回来的香茅,如果食用不完的话,应该放到一些阴凉干燥并且通风的地方保存,并且我们选购香茅草的时...