紫甘蓝可以生吃吗?紫甘蓝可以凉拌吗?
紫甘蓝非常酷似包菜,包菜可以生吃的话紫甘蓝应该也可以吧,今天小编就给大家介绍下紫甘蓝可以生吃吗?紫甘蓝可以凉拌吗?
紫甘蓝可以生吃吗
紫甘蓝是可以生吃的,凉拌做沙拉尤为健康,高温烹炒会使得紫甘蓝的营养成分丢失,生吃凉拌才是最最健康的吃法额。
紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的,因为紫甘蓝含有多种的营养物质,尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的,例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的,除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。[3]
紫甘蓝中含有的功效也是非常多的,经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用,可以让身体变得更加的强壮。紫甘蓝中内有的硫元素也是非常丰富的,这种物质可以有效的杀虫止痒,对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的,对于预防皮肤病也有一定的作用。
经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力,紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂,这样抗氧化剂都是可以保护人体的,还可以让人体的细胞再生,所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。
当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加,可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量,经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助,可以起到非常好的减肥效果。
凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝,是卷心菜的一种,相比起绿色的,营养更为丰富。维生素B、C及β胡萝卜素均比绿甘蓝含量多,还含有维生素U,花青素及叶酸,是公认的防癌抗衰老的食品。
紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜,并且很耐吃,更加耐储存!(收起)
食材
主料紫甘蓝500g红绿尖椒80g香菜20g辅料油适量盐适量大蒜1粒花椒1小勺味精适量醋适量糖适量
步骤
1.主要材料
2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。
3.锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用
4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油
5.搅拌均匀后装盘即可
小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油,非常提味。
尖椒要选择不太辣的,如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
紫甘蓝的食用禁忌
1.患有皮肤瘙痒性疾病,眼部充血患者忌食。2.肺部发炎患者少食。3.腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及出血特别严重时,以及患有腹泻及肝病时不宜食用。-
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