羊肉汤可以放姜吗 当然可以
羊肉汤属于热性的食材,姜也是属于热性的。因此,一般建议夏季少吃羊肉,羊肉一般都是冬季食用。那么,羊肉汤可以放姜吗?羊肉汤放姜吗会上火吗?
羊肉汤可以放姜吗
炖羊肉一定要放姜,但是蒜就不用,再放一些陈皮,一点酒,如果有草果(药店有得买)可以再放一点,广东吃炖羊肉还会放一些青皮甘(10CM就可以,开4边)这些都是去骚味的。
羊肉汤和姜一起吃好吗姜去不去皮都可以和羊肉一起吃的。羊肉性温热,姜不去皮时性凉,去皮后性平温,去皮和羊肉同吃可以驱寒补肾;不去皮和羊肉同吃可以清火,因为羊肉比较容易上火。
生姜羊肉汤做法
材料:羊蝎子、羊肉、麻椒、茴香、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法:
1、羊蝎子买回来后用清水泡2小时,可以去掉血水和膻味。
2、羊肉同上方法泡2小时,去血水膻味
3、煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出
4、煮锅里倒入清水放入羊蝎子,羊肉,加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后,改5、小火炖四十分把羊肉取出。
6、羊蝎子继续炖1小时后出锅
7、炖好的羊蝎子,羊肉。
搭配建议
羊肉温补,但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
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