南充美食推荐

南充美食推荐，南充是四川的一个历史文化名城，也是一个美食之都，南充的美食种类繁多，风味各异，有着浓郁的川北特色，下面就一起来看看南充美食推荐。

南充美食1

1.南充美食有蒸馍、南充米粉、顺庆羊肉粉、河舒豆腐、东坡豆腐肘等。

2.蒸馍：蒸馍是四川南充阆中市的名小吃，生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜，深受人们喜欢。

3.南充米粉：南充米粉的历史悠久，味美价廉，是大多数南充人早餐的首选，南充米粉由米粉和骨头汤，配上考究的`佐料而成，米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。

4.顺庆羊肉粉：顺庆羊肉粉是四川省南充市顺庆区的特色小吃，主要制作材料有米粉、盐、羊肉、猪骨、姜片、花椒、胡椒粉、味精、红油等。

5.具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色。

6.河舒豆腐：河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽，有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩，有弹性，咸淡适口，具有卤香味。

7.东坡豆腐肘：东坡豆腐是一道汉族名菜，属于素菜，肘酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香，以豆腐、冬笋、香菇等制作，酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。

1：川北凉粉

川北凉粉具有独特的秘制调味配方，其质量标准为：色泽谷花、明而不透，质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。

2：西充狮子糕

西充狮子糕采用“白沙糯米”，以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋清等为原料精工制作而成，味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻。

3：果州香杨鸭子

果州香杨鸭子皮脆肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香 、辣、麻、酥、嫩的特点，更让人欲罢不能。

4：保宁蒸馍

保宁蒸馍以上等白面为原料，在适当气温下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜。

5：张飞牛肉

其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。

6：顺庆羊肉粉

顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色，米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。

7：方酥锅盔

选用 上等面粉经发酵，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。

方酥锅盔

8：营山凉面

营山凉面是营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。

南充美食2

南充锅盔灌凉粉

南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市著名的传统特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

方锅盔

方锅盔是南充名小吃之一，起源于明清年间南充仪陇的一个小镇，盛行南充、广安、阆中一带，选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。

锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色。方酥锅魁吃法常与中华名小吃"川北凉粉"搭配食用。

绸都杨鸭子

绸都杨鸭子在南充分继承传统制作工艺的基础上融入现代技术，经冲，洗，浸，泡，腌，卤，炸等数十道工序精制而成。产品具有麻，辣，香，酥，脆五大特点。其皮酥肉嫩，入口生津，回味悠香。

在南充卤鸭中比较杰出的代表“杨鸭子”是一款久负盛名，风味独特的地方传统旅游食品。相传明朝年间，崇祯皇帝，御驾入川，巡游嘉陵，果乐饮都（今南充市）

喜得杨鸭子，皮酥肉嫩，入口生津，回味悠香，龙颜大悦，遂将杨鸭子随行如宫，成皇家御宴桌上之珍，民间市井小民也尊崇鸭肴，盛行于世。到清末民初，食鸭遗风尚存，食俗依旧。1957年全省卤鸭、卤鹅、卤兔展销评比中，南充尹杨牌杨鸭子荣获第一名，多次被评为绸都名特优质产品。

南充米粉

南充米粉是四川南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。米粉汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、牛杂、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的`制作特别讲究，是南充特色美食的代表。一碗粉再加个油条或者一个油干那简直是巴适得板。

营山凉面

营山凉面是南充市乃至四川省出了名的特色美食，凉面颜色金黄，色香味美，清新爽口，凉面的红油更是灵魂之笔，营山人熬制红油最讲究，还会佐以大头菜和豆芽，味道又辣又香，非常独特。

川北凉粉

川北凉粉，也叫作旋子凉粉，发源地在四川南充，是由南充老字号“川北凉粉”创制而成，原为农舍小食，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，已有90多年历史，凉粉呈绞丝状，是用镟子旋出来的，丝丝刮得很细，比粗的容易入味，吃起来也特别Q弹爽口。是南充著名的传统小吃。

川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。川北凉粉更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

蓬安米凉粉

米凉粉是用大米加工制作而成，其他地方大米加工的食品也不少，都是米皮、凉皮等等，只有在蓬安，我见到了这种米凉粉。米凉粉配上豆芽葱花、再淋上秘制的油，那味道简直爽爆了。

在蓬安专门卖米凉粉的店不多，真正有名的，也是蓬安米凉粉的鼻祖，叫唐氏米凉粉。店面在建设路上，靠近政府街，店面不大，每次都人员爆满，而且门口随时有两个店员专门负责外带的。