木耳菜的营养价值 木耳菜的功效与作用
木耳菜和木耳是同一种东西吗?答案是并不是,一种是蔬菜,一种是菌类。今天本站小编就要为大家介绍一下,木耳菜的营养价值和木耳菜的功效与作用!
木耳菜的营养价值1.木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
2.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
木耳菜的功效与作用清热解毒木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
补血木耳菜和木耳虽说名字不同,某些食用功效还是相同的,食用木耳能够补血,其实,适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用,在吃木耳菜的时候,能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。
滋补健体木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。
降血压降胆固醇木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
抗癌防癌木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
治疗便秘治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
补钙木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。
滋养皮肤一般来说,食用蔬菜都能够滋养皮肤,木耳菜同样如此,一方面是其中碳水化合物较多,充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤,使得皮肤时刻保持弹性,对于皮肤的滋养非常有效。
另一方面,则是通过排毒,能够把皮肤中的毒素排出体外,这样对于皮肤的保养有较好的作用,健康的皮肤是健康身体的表现。
木耳菜的药用价值木耳菜属于药食两用的食材,适当的食用木耳菜对于治疗常见疾病有一定的作用。
木耳菜的叶子、果实、花都可用来入药,对于常见的病症有较好的治疗作用。《陆川本草》说到:“凉血、解毒、消炎、生肌。”可见,在古人看来服用木耳菜就能够治疗疾病。把新鲜的木耳菜进行清洗,食用后可以治疗大便秘结;把木耳菜煎水充当茶饮,能够治疗小便赤短;把木耳菜煎服,还能够治疗痢疾。
木耳菜的食用注意事项1、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,不能和酱油同时使用。2、木耳菜性寒,脾胃虚寒患者不宜吃木耳菜。3、高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适老年人食用。4、因为木耳菜有滑肠凉血的效果,所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。5、如果木耳菜上有很多小黑点,最好不要食用,这样的木耳菜已经丧失了食用价值。木耳菜的选购选购的时候,选择叶片宽大肥厚,光滑油亮,比较鲜嫩的。
木耳菜的存储将木耳菜放入塑料袋中,这样可以减少水分蒸发,保持其新鲜度。
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