粽子和皮蛋能一起吃吗?粽子和皮蛋一起吃好吗?
要说端午节的节气食物除了粽子当然还有皮蛋,粽子做主食,双椒皮蛋来一盘,虽然有点重口味,想想还是不错的,那么粽子和皮蛋能一起吃吗?粽子和皮蛋一起吃好吗?
粽子和皮蛋能一起吃吗
粽子和皮蛋是可以一起吃的,粽子的主材料是糯米及一些杂粮与皮蛋的主体鸭蛋并无相克,而且糯米性温,与皮蛋食之正好可以避免火气,也避免了皮蛋的过于寒凉。不过食用的时候粽子尽量选择刚刚煮熟或热过的,否则皮蛋也是凉菜,粽子本身又不太好消化,容易加重肠胃负担。
粽子和皮蛋一起吃好吗
皮蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
糯米在南方被称为“糯米”,在北方则被称为“江米”,是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料,因其香糯,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
皮蛋的食用禁忌
儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。
孕妇忌食皮蛋
孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大,如果实在想吃,一定要注意量的问题,不能吃太多,吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。
不能与甲鱼、李子、红糖同食
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食,不利于健康,导致腹泻等。
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