皮蛋可以和番茄一起吃吗?皮蛋能和番茄同吃吗?
夏天燥热烦闷最适合吃番茄了,汁液浓厚微酸、开胃健脾,受到年轻人和儿童的喜爱。那么皮蛋可以和番茄一起吃吗?皮蛋能和番茄同吃吗?
皮蛋可以和番茄一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和番茄一起吃的,但是不建议吃太多的皮蛋,因为皮蛋中含有铅,食用过多会铅中毒或者导致缺钙。
如果便秘的话建议可以吃点富含纤维的新鲜蔬菜,如芹菜、小米等,合理安排工作和生活,每日定时排便,注意多喝水。
番茄怎么切不流汁
1、错误切法:很多人切番茄时,都是随意一刀切下去,这样就切破了番茄水分丰富的瓤囊,汁液自然就流出来了。汁液是番茄的精华所在,汁液流失就意味着营养成分也随着流失。
2、正确方法:仔细看番茄的底部,无论大小或生熟,番茄的的底部都有几条凹槽,只要将刀对准凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间,瓤不会切破,切出来的番茄自然就不会流汁了。
3、按照这个方法切番茄,不管是左面、右面,还是侧面,瓤囊都紧锁,番茄的籽粒和汁液都包裹在里面,丝毫无损,不仅美观,而且营养成分也不会流失。
番茄皮蛋汤的做法
1.皮蛋洗净剥去外皮,然后对半切开,再切成薄片。姜切姜末备用。
2.番茄洗净去皮然后切成片,蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。
3.炒锅倒油烧热,放入皮蛋炸酥起泡。
4.倒入清汤,放入姜末煮至汤色微白。
5.放入盐和鸡精调好味。
6.放入蔬菜煮熟。
7.放入番茄片煮沸即可关火食用。
小贴士
皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能倒入清汤。番茄片下锅后不宜久煮,以免酸味太重。
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