粽子和鸡蛋能一起吃吗?粽子和鸡蛋一起吃好吗
端午节吃粽子,是中国几千年来的文化传统,食物总有相克,那么问题来了,粽子和鸡蛋能一起吃吗?粽子和鸡蛋一起有什么功效呢?下面来为大家详细介绍下!
粽子和鸡蛋能一起吃吗鸡蛋和粽子可以一起吃,但是这两者都是难消化的食物建议还是不要一起吃了。鸡蛋是高蛋白质,吃多了胆固醇也会增高。建议一天吃一个,一周最好也不要超过五个,适当的吃鸡蛋可以补充蛋白质,人体所需的能量。
如果真要一起吃的话,可以放点韭黄或者芹菜鸡蛋和虾一起煮着吃,是不会影响蛋白的吸收,鸡蛋和虾都是高蛋白的食品,且都容易被人体吸收。
但是一旦小孩采食过多的蛋白食品会引起消化不良,这是因为人体对蛋白在一定时间里的有一定的需要量,超出的过多的蛋白可能会不被吸收而致消化不良,这不是食物的问题,而是吃得太多的问题。
专家:粽子和鸡蛋更配粽子鸡蛋都不好消化为啥还配着吃?一直以来,端午节吃粽子都会配上鸡蛋,但是粽子的主要食材是糯米,糯米本身就不易消化,而鸡蛋也是高蛋白食物,也不好消化。那么,为什么要把两者搭配在一起吃呢?
粽子和鸡蛋搭配并不是从营养角度考虑的,而是多年民俗的一种形成。不过两者搭配看似不好消化,如果制作方法得当,也是没有关系的。首先,粽子煮制的时间一定要够长,起码要两三个小时,因为糯米软烂后才易消化。
而煮鸡蛋的时间就是越短越好,五六分钟即可,也就是蛋黄刚刚凝固,因为这个时候的鸡蛋营养最好,而且更易吸收,如果煮的时间过长,鸡蛋中的蛋白质过度变性,不仅营养的吸收率低,还不好消化;其次,鸡蛋每天最多吃两个,蛋白质过多很易给肾脏带来负担;第三,包粽子时里面可以加一块15-20克的五花肉,吃时也最好配上蜂蜜或白糖,能起到润肠、助消化的作用。
鸡蛋不宜一起吃的食物鸡蛋不宜与以下食物同吃:1、鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒2、鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收3、鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛4、鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒5、鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食6、鸡蛋+柿子:腹泻、生结石7、鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡8、蛋的天然鲜味9、鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻10、鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收11、鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气12、鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化13、鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用14、鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收15、鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收-
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