淡菜放冰箱可以吃吗 淡菜的保存技巧
淡菜不是蔬菜,而是一种海鲜的叫法,也叫青口。不过这种海鲜可以晒干成淡菜干。那么,淡菜放冰箱可以吃吗?淡菜怎么保存?
淡菜放冰箱可以吃吗
淡菜就是青口的干品,有一定的盐份,保存时间也很长,保存的方面最好放在密封的玻璃容器里面,或者用保鲜袋放在急冻里面,但要密封以防水份的蒸发,太干了就会纤维化了,没有口感了,一般来说没有发霉,或者有一种油腥味,或者变味,给虫驻掉,都可以拿来食用的,保存的时间也是看存放的环境,没有一定的保质期。
淡菜的保存方法
一般来说,淡菜干需要密封起来,放在干燥通风的地方保存。还有一种方法就是,把淡菜干直接密封起来,放入冰箱的冷藏室冷冻保存,保存妥当的话,能存放的时间可达12个月以上。
淡菜的营养价值淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
选购注意事项
1、外形:形体扁圆,中间有一道缝,外皮长有小毛发。
2、颜色:浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽。
3、气味:闻起来带有海鲜的腥味。
淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断,以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品;反之,则为次品。
-
柿饼的食疗功效以及人群
柿饼的食疗功效以及人群,柿饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼功效与作用包括补充能量、润肠通便、开胃,以下看看柿饼的食疗功效以及人群。柿饼的食疗功效以及人群1柿饼食疗功效:柿饼在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作为糕点的馅...
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....