鳗鱼可以放冰箱冷藏吗 冰箱保存鳗鱼小技巧
鳗鱼是一种鱼类,日本是有名的盛产鳗鱼的国家,当地的鳗鱼美食也非常有名,我国的鳗鱼很多也是进口的。那么,鳗鱼怎么保鲜?鳗鱼可以放冰箱冷藏吗?
鳗鱼可以放冰箱冷藏吗
熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的。而生的鳗鱼放在冷冻箱内,超过12小时就有可能会发生腐败变质。
一般来说,熟鳗鱼需要储存的时候,最好是先用保鲜膜包裹密封起来,然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下,放入冰箱冷藏室内保存。
刚买的鳗鱼怎么处理
从市场挑选质量良好的活鳗,经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用,可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻裤保存。解冻同时也十分重要,常用的解冻法有“流水解冻”及“冷藏解冻”。
鳗鱼的解冻方法
一、流水解冻:是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻,此法较为快速,约15分钟。
二、冷藏解冻:是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻,这是最好的解冻法,但须在烹调前一天进行解冻,可是新鲜鱼肉解冻后量最少,即使无法立刻烹调,再冷藏二至三天,也不会变质。
鳗鱼怎么吃营养清蒸鳗鱼
原料:
鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。
做法:
1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水;
2、在盘里放几片姜片放入1,入蒸笼蒸20分钟,关火再闷五分钟;
3、将2里的水(汁)倒掉,散上葱花、倒入蒸鱼鼓油;
4、油下锅烧热,下蒜末姜死炒香(喜欢辣的可以加入辣椒);
5、将4倒入3里即可。
小贴士:
蒸鱼里的汁一定要倒掉不能留着,这样做出的鱼才会鲜美。
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