芦笋可以放冰箱保存吗?芦笋能放冰箱保存几天?
芦笋生吃凉拌都很好吃,今天去菜场买太多了,要好几天才能吃完。那么芦笋可以放冰箱保存吗?芦笋能放冰箱保存几天?
芦笋可以放冰箱保存吗芦笋可以放冰箱保存。芦笋放冰箱保存不会造成营养流失,只是在冷藏之前要做一些处理,这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥,上面最好不要有泥水,然后用保鲜袋或者纸袋包裹好,然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净,在盐水中焯水去青后,再用凉水冲洗或者让它直接放凉,之后放于保鲜盒中。
芦笋能放冰箱保存几天1.保存1周以上
芦笋的冰点只有0.6度,不耐低温,所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室,这样只会将芦笋冻伤,解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。保持冰箱的温度在0到2℃,适度控制在90%——95%。
2.保存三个月以上
如果想要保存三个月甚至以上就要将芦笋真空处理了,首先将芦笋用低温彻底速度,然后对芦笋进行抽真空,将芦笋中结冰的水分直接汽化抽出,使芦笋干燥,然后再进行密封保存。继续食用的时候只需要加水即可,这种密封的方法可将芦笋保持至少三个月甚至一年。
凉拌芦笋的做法1、芦笋洗净,取掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。
3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。
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