什么是粳米呢 粳米有什么作用呢
大家在生活中不知道听说过或者吃过粳米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是粳米呢,以及粳米有什么作用呢,跟着小编我们一起来学习吧,不要掉队啦。
什么是粳米呢
粳米是人们日常生活中经常使用到的一种米,它有着很悠久的栽种历史,早在6000多年前就有人开始种植粳米了。梗米在我国各地均有种植,主要产地在中国东北地区。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,图中的便是粳米,该米粒呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。
粳米有什么作用呢
1、增强免疫 糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪。
2、防心血管病 粳米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。
3、防癌降脂 粳米中有大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
粳米有什么营养价值呢
粳米有早、中、晚之分,北粳凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。
粳米的生长环境是怎么样的呢
粳米主产我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。秋季颖果成熟时采收,脱下果实,晒干,除去稻壳即可食用。选材以外观完整、坚实、饱满、无虫蛀、无霉点、无异物夹杂者为佳。
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