糯米是什么米呢 糯米有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过糯米吧,但是你了解糯米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟糯米是什么米呢,以及糯米有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学习吧。
糯米是什么米呢
糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
糯米有什么营养价值呢
糯米是我们日常食用的谷物之一。糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米是一种有黏性的稻米,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分,碳水化合物比较高,热量比一般的杂粮要高出很多,被列为营养上品。
吃糯米有什么好处呢糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。 一般人群都能食用 。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
如何选择糯米呢
1.抓一把糯米在手上,紧握半分钟以上,嗅其味道,若糯米散发出清淡的香味,则是新米,若嗅不到清香味,或是有明显的霉味或其他异味,则说明糯米不够新鲜,不宜购买。
2.选糯米首先要观察糯米的色泽,新加工好的糯米色泽发凉,晶莹剔透;如果是陈米的话,看上去色泽黯淡,并且透明度比较低。
3.取一粒糯米,掰开之后,若糯米的质地呈玻璃状,则说明是新米;质地较粉,并且颜色有发浊现象的话,多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会,若有发黏的感觉,则可能是涂刷了矿物油的糯米,最好不要购买。
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