坚果类属于什么类型食品

坚果类属于脂肪类型食品。

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坚果属于脂肪类食物。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

坚果中分别含有蛋白质36、0%、脂肪58、8%、碳水化合物72、6%，还含有维生素、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。

坚果中含有的油脂和热量较高，吃坚果每天只适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

吃坚果的最佳时间为饭中，这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量，饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，效果最好。

坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；种子坚果包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果是闭果的'一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果类一般可以分为两种：一种是种子，另一种是树生坚果类。

坚果是我们常吃的一种食物，是营养丰富的粗粮，那你知道坚果都有哪些吗？一起来了解一下吧。

坚果类食品分类

坚果类一般可以分为两种：一种是种子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一种是树生坚果类，例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁等。

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一、什么是坚果类食品

坚果类食品其实就是带壳的植物果实或者是种子。坚果类食品一般分为两种，一种是树坚果，树坚果通俗的说法就是直接结的果实。而种子类的坚果就是植物的种子。所以把这两种统称为坚果。随着种植的广泛以及品种的引进，现在的坚果类食品也是越来越多，而且非常畅销，受到大家的欢迎。

二、坚果类食品包括哪些

1、核桃

核桃是坚果类食品当中最常见，也是大家最喜欢吃的一种坚果。核桃的品种有很多，国产的核桃有大核桃，手剥核桃，纸皮核桃，还有山核桃等等，而进口的就是大家所熟知的碧根果，其实也是属于核桃的一种。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，卵磷脂以及各种的'维生素以及矿物质元素，所以平时吃的还是比较多。

2、瓜子

瓜子属于种子类的坚果之一，用来消磨时光非常不错，而且瓜子在所有坚果类的食品当中价格也比较低廉，属于平价食品，因此深受大家都喜欢，销量一直非常高。瓜子的品种也有很多，比如大家爱吃的南瓜籽，西瓜籽，葵花籽，还有现在受欢迎的吊瓜子，瓜篓子等等，其到了过年的时候，瓜子自然是必不可少的零食之一。

3、杏仁

杏仁的营养价值非常的高，用杏仁制作的各种美食也是非常多的，所以杏仁也是在坚果类食品当中非常受欢迎的坚果之一。平时可以用杏仁制作杏仁露，杏仁膏，还可以制作杏仁巧克力。

现在大家应该知道什么叫坚果类食品了吧。其实坚果类食品远远不止上述提到的这三种，比如大家爱吃的巴旦木，夏威夷果，开心果，花生等等，这些都是属于坚果类的食品。

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吃坚果要限量

坚果因含脂肪量极高，其能量密度要比普通食物高得多，是高热量食物。通常把粮食称为主食，作为满足人体能量需要的主要食物来源。但坚果所含能量跟米面等粮食比，真能一个顶俩，1两坚果所含的能量约相当于2两饭，但其体积要小，吃1两坚果比吃2两饭容易。比如松子仁的脂肪含量近70%，捏它一下能冒油，吃1两松子仁相当于摄入35克脂肪。

多数人一次摄入35克食用油不容易，但吃1两松子仁却很轻松。坚果独特的香脆刺激常常让吃的人欲罢不能，所以，吃坚果不能以胃饱不饱来衡量。

坚果含有丰富不饱和脂肪酸、维生素E等对人体有益的成分。许多人听说坚果对身体有益处就大量吃，或每天摄取多种坚果。其实，身体健康讲究营养平衡，大量摄取坚果是不可取的。如每天摄取多种坚果，那更要注意每样坚果的摄入量，如摄取过多，会导致脂肪、能量摄入过多，易引起肥胖、高脂血症。

《中国居民膳食指南》建议成年人每周坚果推荐摄入量为50克至70克，平均每日摄入脂肪含量高的`坚果总量不超过10克（约相当于摄入6克脂肪的能量），而且要相应减少食用油的量。

干板栗的碳水化合物含量和米面的碳水化合物含量接近，它是可以替代粮食的。如吃半斤熟板栗，就该相应减少平日主食约3两（差不多是成人的一顿饭量）。

不能在正常饮食时，还把半斤八两的板栗当菜吃，或当零食吃，长此以往，导致肥胖是迟早的事。

食用坚果有宜忌

坚果属于高热量食品，对消瘦而需增加能量摄入的人较适用，但胃肠道消化功能太差者不合适。超重肥胖人群、高血脂人群及肝胆胰功能不佳的人要谨慎食用坚果，把握好量度。坚果所含蛋白质属于营养价值不高的植物蛋白，易产生含氮废物，增加肾脏排泄负担，还能导致人体过敏，生活中因吃坚果而过敏的并不少见。