花生属于什么食品类别

花生属于坚果食品类别。

花生属于什么食品类别1

花生属于坚果类食品，坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富。

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。在我国，河南，山东生长最佳。

花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的.花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1、7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

花生属于什么食品类别2

花生属于坚果类食物，也被叫做长生果、番豆，是我国产量丰富、广泛食用的一种农作物。

花生的枝干生长在地面上，果实长在地下，果实是荚果，果壳颜色和花生的品种以及种植环境有关。主要有黄白色、褐色、黄色等颜色。花生的营养价值非常高，它富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸以及脂肪等多种物质，具有降低胆固醇、促进骨骼发育、防癌抗癌、凝血止血、增强记忆力等功效。

花生可以榨油吗

花生可以榨油,花生里含有不饱和脂肪酸，用来榨油食用对身体有好处。花生榨油要选择颗粒饱满的花生，需要将花生外壳去掉，把果实放入榨油的`机器中即可，花生一般是40%的出油率，也就是一百斤的花生能榨出40斤花生油。

花生怎么制作更好吃

花生用来水煮、油炸、炒制等做法都好吃。水煮花生是中国餐桌上最常见的一道小菜，制作方法也非常简单，只需要将花生、八角、盐以及其他调料放入锅中，加入适量的水大火烧开，小火慢煮15-20分钟，最后大火收汁，将花生在锅中焖5分钟即可食用。

油炸花生是人们常用的下酒菜，需要在锅中加入适量的油后冷油下入花生，将花生反复的翻炒，直到花生变成金黄色，锅里没有小泡时就可以捞出来，加上盐、孜然粉搅拌均匀。炒制花生一般是将带壳的花生用沙子或土放入铁锅中翻炒，加热的沙子或土能把花生包裹起来，使花生受热均匀，不容易炒焦。

什么人群不建议吃花生

患有高血脂、痛风、糖尿病等人群不建议吃花生。患有高血脂的人群食用花生后会使血液中的脂质水平升高，不利于血脂控制，容易引发动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

患有痛风的人群食用花生后会加重体内的尿酸，导致痛风发作，使病情加重。患有糖尿病的人群不建议食用花生是因为花生含有大量的油，会使摄入热量超标，不利于患者控制血糖。

花生属于什么食品类别3

花生到底是豆类还是坚果呢?

1、我们日常生活中所见的豆类还是比较多的，比如一些豆角，红豆，绿豆等。我们日常生活中所说的豆类食物是指那些在植物学分类上被分为豆科的植物，而豆类植物主要分为两个大类，它们分别是大豆类与淀粉类，我们知道日常生活中豆类是一种蛋白质含量非常高的食物，那么豆类的品种并不多，目前为止并未超过20种。

2、坚果同样是在植物学中的一个分类，坚果有一个普遍的特征，就是果皮比较坚硬，而且内部的果实是非常富含营养，吃起来也是非常香的，比如我们日常生活中吃的杏仁等，这一类食物的作用也是比较高的，比如可以帮助美容养颜，还可以帮助达到抗癌的'效果。

3、我们日常生活中所见的花生并不是属于坚果类的，而是属于豆类的，其实大家误会花生是坚果类的也并不见外，因为花生的外皮的确比较硬，而且内部又是以果实的形状来呈现给大家的，但是花生在植物学中却被分为豆科的植物，我们知道植物分为门，纲，目，科，属，种，而在科这个分类中，花生就恰巧属于豆科。

豆类植物有哪些？

豆类一般是指能产生豆荚的植物，种类繁多，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等。，现在在世界各地广泛种植。

常见的豆类植物有豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、红豆、大豆、青豆、黑豆、蚕豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、红花菜豆、印度菜豆等。

大豆

大豆是常见的豆类植物之一。它是一种一年生草本植物，植株高约30-90厘米，茎粗直立，叶片呈纸质宽卵形，在中国各地栽培。

红豆

红豆又称红豆、红豆等，是豆科和豇豆的一种植物。植物茎细，叶子呈卵状披针状，豆粒圆而略扁，颜色多为紫红色。

绿豆

绿豆又称绿豆、植豆等，是一年生直立草本植物，株高20-60cm，豆粒呈浅绿色短圆柱形，具有抗菌、抗菌、降血脂等作用。

菜豆

菜豆是豆科、菜豆属的一种植物，有羽状复叶，花冠有白、黄、紫、红等多种颜色，豆脐为白色，营养价值十分丰富。

鹰嘴豆

鹰嘴是豆科和鹰嘴豆属的草本植物。植物茎直立多分枝，种子有皱纹，覆盖短毛，多生长在海拔2000-2700米的地区。