鱼糕的热量 鱼糕减肥可以吃吗
我们都知道鱼肉的脂肪含量是比较低的适合在减肥的时候食用,而鱼糕又是用鱼肉所做成的,那鱼糕的热量究竟是多少?适不适合在减肥的时候吃呢?
鱼糕的热量
鱼糕的热量:211 大卡(100克)清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
鱼糕减肥可以吃吗
减肥能吃鱼糕,鱼糕内含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够预防心脏方面的疾病,在减肥的时候可以适当的吃一些,但是在吃的时候一定要适量,不要一次性吃太多。减肥的时候要做到早上吃好、中午吃饱、晚上吃少的良好饮食习惯,饮食要以多样化为主,不要吃的过于单一,还要增加自己的运动次数,每次运动的时候要在30分钟以上,可以做一些有氧运动。
鱼糕好吃吗
鱼糕之所以在荆州源源流传,其实正好集中体现了当地的饮食风格和饮食文化——追求精细化。荆州人特别喜欢在细致中品位菜肴的美味,只要留心一下,就连很多菜的刀工都很精细,比如辣椒切得细丝般的,炒藕片也一定会是象纸一样薄……等等。回过头来再说鱼糕,最好吃的鱼糕也要求好的刀工。鱼肉得一刀一刀地刮下来,不留刺,然后在和上肥膘、姜葱末,用双刀剁上数小时,成为均匀细腻的肉茸。然后再掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精,搅拌上劲后,入蒸笼上旺火蒸。蒸熟后,就可以吃了吗?当然可以了,但是,荆州人觉得还有发挥改进的地方,为了增加鱼糕的喜庆色彩,还把蛋黄抹在鱼糕表面,入笼再蒸上十来分钟,再出笼,然后点缀上食用红色素,这就是荆州人所谓的“花糕”了。在传统的宴席上,出笼的花糕还要用刀切成条状,然后将条状鱼糕再切成长方片状,装盘蒸热备用。通常分成四堆,每堆四片,在宴席上,人均两片,约定俗成。就这样装盘吃,荆州人仍觉得未免单调,于是,还要用猪肚,腰花,瘦肉,红青椒丝,蒜苗片,黄花菜等爆炒,加淀粉打芡,作成花糕的茆料,填入花糕的中央。这才作为宴席上的“头子菜”入席,当地有民谚谓之“无糕不成席”!
鱼糕和什么一起煮好吃
主料
鱼糕100克 木耳少许
娃娃菜小颗一颗 平菇少许
生姜少许 蒜少许
香葱少许
三鲜鱼糕汤的做法步骤
1. 先将葱、姜、蒜切粒
2. 再将鱼糕改刀切0.5mm薄片,娃娃菜掰散洗净备用;
3. 将木耳用清水发好,洗净;再将平菇撕碎洗净;
4. 倒入少许油到锅中,烧至3分热;将生姜粒和蒜倒入锅中煸香;
5. 15秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟;
6. 再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟,加入生抽,盐和少许豆瓣酱,翻炒一分钟;
7. 加入适量开水(没过食材即可)
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