蒜薹的做法有哪些
可以做成蒜苔炒肉丝,蒜苔炒鸡蛋,蒜苔回锅肉等等。
蒜薹的做法有哪些1
一、蒜苔炒肉丝
2、做法:肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻,蒜苔切段,在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出,在爆香葱,放入蒜苔和辣椒,加一点水把蒜苔炒软,最后倒入肉丝,炒一会,加点盐即可。
二、蒜苔炒鸡蛋
1、材料:蒜苔、鸡蛋、油、盐
2、做法:蒜苔洗净切成段,鸡蛋打成鸡蛋液,加入盐搅拌均匀,在热油锅中加入蒜苔翻炒一下,加入适量盐炒匀之后倒入鸡蛋液,等到蛋液基本凝固之后,翻炒均匀,就可以出锅了。
三、蒜苔回锅肉
1、材料:五花肉、蒜苔、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒
2、做法:五花肉煮熟之后,切成片,放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油,放入蒜苔、白糖、生抽,翻炒均匀,加入一点水稍微焖一下,最后加入鸡精就可以出锅了。
四、蒜苔炒腊肉
1、材料:蒜苔、腊肉、红辣椒、酒、胡椒粉、盐、糖
2、做法:腊肉洗净切成片,在热油锅中放入腊肉爆炒,呈现透明颜色之后放入蒜苔和辣椒,加入水、酒、胡椒粉、盐和糖,翻炒均匀之后就可以出锅了。
五、蒜苔炒鱿鱼丝
1、材料:鱿鱼、蒜苔、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
2、做法:鱿鱼收拾干净切成丝,蒜苔切成段,鱿鱼丝用热水焯一下断生,在热油锅中炒熟蒜苔,放入鱿鱼丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,炒匀就可以出锅了。
六、蒜苔溜鸡丝
1、材料:鸡胸脯肉、蒜苔、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、植物油、黄豆粉
2、做法:鸡胸脯肉洗净切成丝,用清水浸泡去除血水,捞出控干水分,用盐、蛋清、豆粉搅拌均匀,蒜苔切成段,把精盐、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成汁,把砂锅放在火上,油热之后放入鸡丝炒至发白,加入蒜苔炒至翠绿色之后,倒出砂锅中的油,倒入调好的汤汁,汤汁收干之后装盆就可以了。
七、蒜苔虎皮蛋
1、材料:蒜苔、鸡蛋
2、做法:先将蒜苔炒熟平铺在盘中,鸡蛋煮熟放入油锅中炸成表面金黄捞出,在剩余的底油中倒入豆辨酱、高汤、炸好的鸡蛋焖3分钟,勾薄芡后倒入装有蒜苔的盘中即可。
八、蒜台炒肉末
1、材料、蒜苔、肉末、盐、生抽、蚝油、十三香
2、做法:先将肉末在热油中炒到变白放入生抽、蚝油、十三香、盐一半。然后将切成碎段的蒜苔放入翻炒10几秒,放入剩余一半盐即可食用。可以拌米饭,可以拌捞面条都是十分美味的'。
蒜薹的做法有哪些2
一、蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是最家常的一道菜品,同时也是我们生活中经常吃的一道菜,深受人们喜爱,所以蒜苔炒肉丝人人都愿意吃。因为爽脆的蒜薹和滑嫩的肉丝混合搭配在一起炒,不仅有着特殊的`香味,蒜苔炒肉丝可以让营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。所以更容易被人们接受。
二、凉拌蒜苔丝
凉拌蒜苔丝也是餐桌上不可缺少一道美味,随着气温逐渐升高,家家户户餐桌上都会出现一道凉拌菜,由于天气的原因,凉拌菜吃起来口感爽脆可口,
着实让人喜欢。但是我们很多人吃凉拌蒜苔都是最家常的吃法,那就是将蒜苔切成段,焯水以后加料拌均匀了开吃,那样会觉得不入味。今天分享给大家的是凉拌蒜苔丝,将蒜苔焯熟后撕成丝,加料拌均即可开吃。
三、蒜苔炒香干
蒜苔炒香干是一道便捷的家常菜,虽说做法简单,却非常下饭。大家对香干并不陌生,因为香干有它独特的口感,同时也深受欢迎。在做蒜苔炒香干时,要先将香干煸炒出香味,最后再放入蒜苔,一起翻炒,配上适合自己口味的调味品,这道蒜苔炒香干就制作成了。
四、香酥蒜苔
蒜苔最家常的做法,就是炒着吃或凉拌吃,小编今天分享的这种做法,不知道有多少人吃过,小编估计吃过的人微乎其微。它就是香酥蒜苔,其实说白了就是将蒜苔清洗干净,再切成段沥干水分,然后裹上面糊,放入油锅中炸制两面金黄,捞出控油即可上桌开吃。
五、蒜苔炒鸡蛋
蒜苔炒鸡蛋可称得上是一道美味可口的菜肴,蒜苔炒鸡蛋不仅仅做法简单,且美味又诱人。蒜苔和鸡蛋搭配一起炒,很鲜嫩营养的一道菜,
因为加入了鸡蛋,可以很好的中和蒜薹的辛辣味,而蒜薹的辣味又能恰到好处地掩盖鸡蛋的腥味,二者可以说是相得益彰,营养加倍。所以蒜苔炒鸡蛋,清脆爽口又下饭。
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