芥蓝的做法有哪些

芥蓝的做法有哪些，芥蓝是属于十字花科的一种植物，它是我们生活中常吃的一种蔬菜佳品，不仅做成的菜肴口感独特，而且它带来的营养成分非常高，以下分享芥蓝的做法有哪些。

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1、清炒芥蓝

芥蓝可以做成清炒的来吃，清炒芥蓝是非常清香可口的，而且也非常的简单易做，只要把芥蓝清洗干净，然后放入锅中加入油和盐，直到炒熟炒香即可装盘享用，清炒芥蓝不仅能够让人们享受到清香的口感，而且还可以促进人们的脾胃健康，增进人们的食欲，是一道非常有益健康的清淡小炒，喜欢吃芥蓝的朋友可以制作这道清炒芥蓝来进行享用。

2、凉拌芥蓝

把芥蓝做成凉拌芥蓝来吃的话，相信你肯定也会非常喜欢的，因为这是一道非常清爽的菜肴，而且做起来的方法也非常的简单，如果你想吃这道菜的话，可以先选择好适量的`芥蓝，然后把它清洗干净，在开水中烫一烫，放入盘中加入一些调味料，放一些醋和少量的盐就可以了，然后搅拌均匀就能吃了，这道菜非常清爽，具有解暑消热的作用，是夏季非常适合吃的一道凉拌菜。

3、蒜香芥蓝

还可以把芥蓝做成蒜香味的来吃，蒜香味的芥蓝也是非常值得吃的。蒜香味的芥蓝做法上面跟青草的其实差不了多少，主要是把它放入一些大蒜，然后最后放一些水焖收汁以后就可以品尝了。

做好的蒜香芥蓝，口味特别的清香，能够起到消炎杀菌的作用，并且可以提高人的食欲，如果平时对芥蓝这种蔬菜比较感兴趣的话，那么可以尝试着把它做成蒜香味的芥蓝来吃，味道和营养都是非常可观的。

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芥兰是深绿色蔬菜中的代表，不仅浓绿欲滴而且口感脆嫩。芥兰的深绿色中丰富的叶绿素，叶绿素对人体的作用不容小觑，它可以帮助肝脏清除毒素、有一定的抗辐射和抗氧化作用，而且每个叶绿素分子中都含有镁，镁可以促进肌肉活性，还同钙、磷一样都是骨骼修复和成长过程中必须的矿物质。

芥兰深绿色的妆容之下还有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的`维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素。

而且也有促进女性生育的重要作用，所以又被称之为生育酚。而深绿色蔬菜中的维生素K含量较多，可以预防和缓解一些常见的出血性疾病，比如经常流鼻血、女孩例假出血量过多、毛细血管脆弱引起的磕碰淤青等问题。

另外，维生素K还有一个重要的作用，它可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性，也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上!

当然，芥兰中的营养还不仅如此，它还含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和缓解高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质;含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。只是，这芥兰营养丰富，如果做不好还真不好吃!

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1、芥蓝上市季节

芥蓝的上市季节其实是根据地域所决定的，每个地域的气候不一样，所以他们种植或者采摘的季节也就不一样了，如果是在我国的北方地区，那么他们会选择在天气转暖以后进行种植芥蓝，天气转暖以后种植的话，收获的季节大概就是在夏季。如果是在我国的南方地区，只要选择大棚种植，那么什么时候都是可以生长出这种蔬菜的。但是从严格意义来讲，芥蓝的上市季节是在夏季。

2、芥蓝的种植要求

种植这种芥蓝蔬菜的话，那么是需要有一些要求的，并不是什么土壤里都能够种植出优质的芥蓝，首先要确保气候的稳定，如果过于寒冷的话，那么是长不出这种蔬菜的，一般在我国的南方最适合种植这种蔬菜，在种植的过程中要灌注大量的水，保持土壤肥沃，这样的话才能够便于它的成长。通常来说，只要浇水浇得积极，而且气候不是太冷的话，都可以生长出优质的芥蓝。