奶黄小餐包的做法 松软小餐包的做法
餐包这种东西,其实是很每个人学会,真的是经常会吃到,而且真的是方便携带的。小编这就教你做奶黄小餐包,一口咬下去,真的让你爱到不行~跟我一起来学吧。
奶黄小餐包的做法
夏天是不是都喜欢烧个烤,野个餐什么的呢~那这个小餐包正合适哦~我觉得来点小餐包再做点紫菜包饭~配上水果茶什么的这样你的野餐里面高大上了有没有~如果不喜欢奶黄馅也可以不加哦~或者可以换成豆沙这样的哦~下面和我一起做一下这个有内涵的小餐包吧~
用料
奶黄馅
黄油 110g,细砂糖 100g,奶粉 80g,鸡蛋 4个,玉米淀粉 50g
面包体
高筋面粉 200g,全麦面粉 50g,细砂糖 30g,盐 2g,黄油 15g,酵母 3g,鸡蛋 1个,牛奶 120g
做法
奶黄馅
1、先将黄油切成小块,恢复室温进行软化。
2、将软化好的黄油用电动打蛋器打至顺滑。
3、加入细砂糖打至发白 顺滑。
4、先加入一个鸡蛋打至完全融合再加入另一个,反复进行。(一定要一个一个来)
5、过筛奶粉和玉米淀粉,搅拌均匀至无面粉颗粒。
6、平底锅小火烧热,倒入奶黄馅,用木铲不停搅动,千万不要糊了!慢慢炒干至奶黄馅~(不要太干因为放入冰箱水分会流失)凉了放入冰箱冷藏备用。
面包体
1、将除了黄油的所有面包体材料放入面包机(注意看我小贴士里面的投料顺序)选择一个自助和面程序(我的是18分钟一次),揉至拓展阶段。
2、加入黄油,在选择自助和面程序(我弄了两次)揉至完全阶段。
3、室温发酵至两倍大。(26度一般是1小时左右)手指戳进去不回缩。
4、面团排好气后分成12个大小均匀的小团子,然后醒15分钟。
5、之后从冰箱取出奶黄馅,把面团压扁,将奶黄馅放在中间像包包子一样包好,收紧封口。然后收口朝下放入烤盘中。
6、放入烤箱进行二发30分钟。(在烤盘旁边放一碗温水)
7、发酵好后取出烤盘并预热烤箱175度 10分钟。
8、在奶黄包上刷上蛋液撒上芝麻进行装饰。
9、放入预热好的烤箱中层上下火175度 20分钟(根据烤箱不同调节温度和时间哦~)要时刻盯着上色情况,即使加盖锡纸或是取出烤盘。
小贴士
1、将牛奶,鸡蛋,白砂糖,盐,高筋面粉全麦面粉按顺序放入面包桶中,酵母要放在最上面,要避免酵母直接接触油,盐,糖的溶液,否则会导致面包失去活性,造成面包失败。
2、我的面包机是美的的TSZ2032面包机。
好啦~烤好了快趁热吃一个吧~面包体真的超柔软拉丝哦~
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...
-
面条菜如何保存
通风保存、冷藏保存、用报纸包裹保存。面条菜如何保存11、通风保存面条菜最简单的一种保存方法,就是将其放在通风处进行保存阴凉通风的地方是比较适合保存面条菜的,但是通风保存的话时间是有限的,一般在一两天内是不会出现变质的,但如果时间太长的`话就会出现变质...
-
(通用)宝宝拉肚子吃什么食物好
宝宝拉肚子,让爸妈忧心不已。除了日常护理外,爸妈还可以从饮食入手,通过食物来减轻宝宝拉肚子的状况。宝宝腹泻时,可以多给宝宝吃一些有止泻作用的食物,例如苹果、胡萝卜等,还可以多给宝宝吃容易消化的东西。1、煮苹果。煮透的苹果有收敛的作用,每天给宝宝吃一个,有助...
-
出门不吃正餐总爱买一堆小吃的星座
白羊座:贪吃成性白羊座是一个很洒脱的星座,他们对什么都很感兴趣,而这其中当然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他们就都喜欢,简直是无零食不欢。而且他们的零食不仅在家里到处都是,就连单位也不会少,自己的小抽屉里更永远不会缺货,同事们如果有饿的,去找白羊座是绝...