黄瓜根能吃吗?黄瓜根可以吃吗?
吃黄瓜很多人都不喜欢吃根部,或者将黄瓜根直接仍掉,有些人说不能吃,那么事实上黄瓜根真的不能吃还是可以吃呢?
黄瓜根能吃吗
黄瓜的根是可以吃的,没有毒,只是因为黄瓜的根有苦涩之味,也没什么营养,所以一般我们都是不吃的!
黄瓜的功效与作用夏季高温令人食慾不振,只想来份简单清爽的凉拌轻食取代正餐。其中,小黄瓜可以生食,亦能入菜烹调,爽口清甜的滋味使其成为夏日轻食主力。事实上,小黄瓜也是天然的减肥圣品,不仅高纤低卡,更含有能够抑制脂肪生成的丙醇二酸,避免体内堆积脂肪,对於减肥者是很好的选择。小黄瓜含有多种营养素,能够养颜美容、清热消暑、促进排毒。以下将介绍小黄瓜的瘦身效果与原理,深入了解小黄瓜的减肥妙用。
1. 高纤低卡
小黄瓜含有丰富的纤维素且热量极低,食用后可有效增加饱足感,而不会摄取过多热量。根据台湾营养学会的资料显示,每100公克小黄瓜的热量约为13大卡,几乎只有一般蔬菜的一半,属於低热量的食物。大量的纤维素则能促进肠胃蠕动,改善便秘,减少毒素於体内蓄积,自然能够帮助瘦身。
2. 清热利尿
体内有过多水份滞留,也是导致肥胖的因素之一。小黄瓜含水量高达96%,并且含有大量的矿物质钾,能将体内多余的水分与盐份排出体外,达到利尿与消除浮肿的作用,对於水肿型肥胖特别有效。
3. 促进新陈代谢
人体新陈代谢若过於缓慢,体内的毒素与废物便难以排出,进而影响减肥成效。黄瓜特有的黄瓜酶具有相当强的生物活性,能有效促进体内新陈代谢,除了加速排毒与热量消耗外,还能促进血液循环,具有养颜润肤的效果。
4. 阻止脂肪生成
除了黄瓜酶外,小黄瓜含有丙醇二酸,能够抑制醣类转化成脂肪,藉此预防肥胖及心血管疾病的产生,是极佳的天然减肥蔬果。
小黄瓜含有多种营养素,并能解决多样类型的肥胖问题,堪称天然瘦身圣品。不过,小黄瓜属寒性食物,不建议体质虚寒者食用,切勿贪求减肥效果,反而有损健康。若真的难以舍弃小黄瓜的滋味,建议煮熟后再食用,或者以蒜、姜入菜,才能平衡其寒凉的特质。
小黄瓜泥酵素瘦身法
小黄瓜的酵素可分解脂肪、助消化,具有惊人瘦身效果,《すりおろしキュウリダイエット》(暂译:小黄瓜泥瘦身)一书指出,有对夫妻使用小黄瓜泥瘦身法后,分别瘦了22公斤和9公斤,日本艺人山田花子在实践小黄瓜泥瘦身法后也是大力推荐。快来看看该怎麽有效进行小黄瓜泥瘦身法,搭配最后介绍的美味义大利冷面料理,一起健康轻松瘦。
小黄瓜美肠瘦身消水肿,磨泥后释出更多酵素好吸收
小黄瓜中的酵素磷脂酶,可以协助分解脂肪、促进消化,达到瘦身的效果。而小黄瓜中的叶绿素,则拥有抗氧化力,可畅通血管、活化细胞、提升身体代谢,不管是想改善肠道环境还是想瘦身,小黄瓜都是具有超强功效的营养食材。
将小黄瓜磨成泥后,因为细胞膜遭到破坏,将会释出更多的酵素,以泥状摄取更有助於酵素磷脂酶的吸收,加强促进体内代谢的效果;搭配小黄瓜所含的利尿元素钾与瓜氨酸,可让身体有效排毒、消水肿。
实行小黄瓜泥瘦身法的注意事项
小黄瓜泥瘦身法容易成功的秘密就在於,不需要特别节食,只要在日常饮食中加上小黄瓜泥一起食用,就可以有效达到瘦身效果。但需要注意的是,小黄瓜中的酵素遇热会遭到破坏,因此如果与温度高的料理混着吃,或是将小黄瓜泥拿去加热的话,将会失去功效。
同样道理,若要使用果汁机将小黄瓜打成泥,为了预防摩擦生热、使酵素失去功效,建议以1分钟80转的慢速进行。另外小黄瓜磨泥后可冷冻保存约1周,可事先磨好一周的量备用。如果还是不知道小黄瓜泥应该怎麽和食物搭配,该怎麽吃才会好吃,可以参考接下来介绍的,以小黄瓜泥作为酱汁的义大利冷面料理。
意大利海鲜冷面小黄瓜泥酱
义大利面100克、橄榄油1大匙、大蒜1/3片、小黄瓜泥60克、番茄半颗、乌贼25克、章鱼30克、黑橄榄3颗、白酒醋(可用其他醋代替)1大匙、柠檬汁少许、盐适量、胡椒适量。
步骤
1、番茄去蒂后,切成约1公分的块状,蕃茄籽与蕃茄汁也可以一起使用。
2、将乌贼与章鱼水煮后切成易於入口的大小。
3、黑橄榄2颗切碎、1颗切片,大蒜可切碎或是磨末。
4、将2公升的水煮至沸腾,加入适量的盐后,放入义大利面。
5、将煮好的义大利面放入冷水中冷却,并沥乾水分。
6、在碗中放入大蒜、橄榄油、白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒、小黄瓜泥,搅拌均匀后酱汁就完成了。
7、在盘中放入义大利面,均匀倒上酱汁,最后放上蕃茄、黑橄榄、乌贼与章鱼就可以上桌享用。
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