荠菜包饺子好吃吗?荠菜包饺子根可以吃吗?
荠菜饺子是比较有名的一种饺子做法,主要是以荠菜为馅儿,再根据个人口味添加鸡蛋或者肉类搅拌而成。那么,荠菜包饺子好吃吗?荠菜包饺子根可以吃吗?
荠菜包饺子好吃吗荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
荠菜包饺子根可以吃吗
荠菜的根一定不要去掉,而且不是因为有营养就算难吃也要吃下去,是既有营养又好吃,带根的野生荠菜价格会比一般的荠菜要高,荠菜的根凉拌和做汤都是可以的。荠菜的根无毒,而且还有明目、护肝等作用,尤其是野生长根荠菜,一定不要扔掉。
三鲜荠菜饺子的做法
主料:猪肉馅、虾、荠菜 、鸡蛋
辅料:生抽适量、黑胡椒粉适量、食用油适量、食盐适量、大葱适量
1、将肉加入大葱绞打成肉馅。
2、荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎。
3、将虾去壳切碎,所有食材放入盘中。
4、将食材放入调料搅拌好(馅料搅拌时要顺时针按一个方法拌。)
5、将饺馅包入饺皮中,饺皮的详细制作方法可以点这里。
6、包好的饺子放入锅中煮熟即可捞出食用。
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