荠菜和白菜能一起吃吗?荠菜白菜饺子馅的做法
荠菜属于一种野菜,而白菜是我们家常最常见的一种蔬菜。荠菜一般可以用来和其它蔬菜一起包饺子,那么,荠菜和白菜能一起吃吗?荠菜和白菜能一起包饺子吗?
荠菜和白菜能一起吃吗
韭菜荠菜白菜可以一起做饺子吃,因为这些食品互相不相克一起食用不会引起任何不良反应。
做法
1、荠菜摘洗干净,烫一下(热水烧开关火,放入荠菜,两分钟就可以了)捞出剁碎,韭菜切一下。
2、将荠菜、韭菜、白菜、肉馅混合,先加油然后放盐、味精、十三香。
3、然后就可以开始包饺子了。
荠菜和白菜怎么包饺子材料:面粉1斤、白菜少许、虾米适量、荠菜适量、食盐适量、生抽适量、味精少许、香油1勺、水适量、花生油1大勺
荠菜饺子的做法:
1、和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜,不过饺子面活得稍微软一点,擀皮容易,也好吃。
2、馅料:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃,这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀。
3、包饺子:面团搓成长条,切成剂子,擀皮,包馅,捏成型。
4、煮饺子:锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅。
食用功效
荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效。
大白菜为十字花科植物白菜的叶球,与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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