鹿肉和驴肉那个好吃 鹿肉和驴肉的区别
在越来越多的人知道了鹿肉这一营养高超的肉类,总会自觉不自觉得跟其它肉类作比较,例如鹿肉和驴肉相比哪个更好吃?鹿肉和驴肉的区别在哪里?
鹿肉和驴肉那个好吃
老人们常说:天上龙肉,地上驴肉,最好吃。以此来形容驴肉之美。所以驴肉应该比鹿肉好吃。但是,鹿肉药用价值还是较高的。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
鹿肉驴肉的区别
鹿肉和驴肉一个很明显的区别就是鹿肉是梅花鹿或马鹿的肉,而驴肉是驴身上的肉,取地不同。鹿肉比驴肉的营养价值更高一些。驴肉比鹿肉要好吃些,鹿肉比较滋补,但口感比较粗糙。
驴肉的宜忌人群
一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
泰山驴肉的做法
原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝
【做法】
1、驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
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