驴肉火烧是哪里的特产 驴肉火烧是真的驴肉吗
驴肉火烧应该是很多人都十分喜欢吃的一种街边小吃吧,它主要是用驴肉和面饼做成的,味道十分鲜美,特别受欢迎,那么驴肉火烧是哪里的特产呢?
驴肉火烧是哪里的特产
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。
驴肉火烧是真的驴肉吗
驴肉火烧里面确实是真的驴肉。
驴肉火烧,一种流行于华北地区的人气小吃,一边感受着火烧的香脆,还能吃到嫩滑的驴肉,这爽脆根本停不下来!北方的大街小巷中都摆着诱人的驴肉火烧,买几个回去一家子围在一起吃早饭也是蛮不错的,吃驴肉火烧的时候配点白粥和风味酱菜,也可以在火烧里边夹着点火腿肠、生菜或者是青瓜都是极好的呢。
驴肉火烧的做法
食材:驴肉,面粉,葱,香菜。
步骤:
1、驴肉洗净,切小块,葱和香菜洗净,切碎。
2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。
3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团,放置一会儿。然后弄成剂子,将剂子按扁。
4、驴肉放在锅中煮熟,加入各种香料,例如八角、茴香煮驴肉哦。
5、驴肉切片,倒入腌制好的香菜、葱花,搅拌。
6、将面饼放在平底锅中,小火煎到两面金黄。
7、火烧夹着驴肉,放几片生菜或者放点青瓜,即可开吃!
驴肉火烧的营养价值
1、驴肉呢性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。
2、阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
3、中医认为,阿胶是血肉有情之物,为滋补强壮剂。
4、平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。
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