驴肉有什么功效?品质优于牛肉
说到驴肉,最常见的一道美食是驴肉火烧,其实驴肉火烧不含驴肉,关于驴肉的传说很少,也很少有人知道驴肉有什么保健功效,下面本站小编带大家来看一下驴肉有什么功效?品质优于牛肉。
驴肉有什么功效
一、驴肉有“两高两低”
高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。
二、驴肉中有钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸
其功效一是补气养血;二是养心安神;三是补血护肤养颜;四是驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品,具有滋阴补肾、生精提神作用。
三、孝敬老人
驴肉具有活血,降压,滋补益肾之作用。我国有的地方,比如山东,每年旧历六月六日子女按风俗给父母送“饼卷肉”时,专买驴肉孝敬老人。
四、美女饮食三件宝
木瓜丰胸,木耳减肥,驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。
五、男士的加油站
驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾,味甘性温,好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗腰膝酸软等症。 更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用,其功效仅次于鹿鞭。
驴肉怎么分辨
可以通过肉的肌肉纤维情况以及口感进行辨别。驴肉是所有牲畜里面,蛋白质含量是最高的,说明它的肌肉组织中间几乎没有肥肉。驴肉咀嚼起来是甘甜,马肉是酸的。马肉纤维特别粗,肉质特别粗,并且边上都是黄的。如果买的大块回家一切,比较散的话切不成片,就是骡子肉。驴肉都能切成片,薄厚都能切成片。通过肉的颜色等并不能完全分辨真假,因此还是呼吁消费者尽量选择正规店面购买驴肉制品。
驴肉是所有牲畜里面,蛋白质含量是最高的,说明它的肌肉组织中间几乎没有肥肉。
驴肉咀嚼起来是甘甜,马肉是酸的。
马肉纤维特别粗,肉质咀嚼时也比较粗,且带有酸味。
驴肉咀嚼起来是甘甜,且能切成片。比较散、切不成片是骡子肉。
驴肉怎么做好吃
驴肉山药汤
驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
驴肉豆豉汤
驴肉500克,豆豉30克,调味品适量。将驴肉洗净,切块,与豆豉同煮,待驴肉熟后,调味,空腹服食,每日1剂。可疏散风邪、养心安神,适用于风狂、忧愁不乐等。
驴肉粥
驴肉、大米各50克,调味品少许。将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。
山药香菇炒驴肉
山药、香菇各50克,熟驴肉150克,调味品适量。将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味服食,每日1剂,连用3~5周。可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨鱼驴肉汤
墨鱼50克,驴肉100克,调味品适量。将墨鱼去骨杂,洗净,切段;驴肉洗净,切片,同放锅中,加清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食,每日1剂。可补中益气、养血通乳,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。
驴肉不能和哪些食物一起吃
驴肉+金针蘑:一起吃会引起心痛,严重会致命
驴肉+平菇:易引发心绞痛
驴肉+金针菇:心痛
驴肉+草鱼:引发心脑血管疾病
驴肉+猪肉:腹泻
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