鹿肉是什么鹿的肉?吃鹿肉犯法吗?
大家都知道梅花鹿是国家一级保护动物,国家还专门为梅花鹿设立了专门的梅花鹿保护区,那市面上有人卖鹿肉的,他们犯法了吗?作为食客的我们吃了鹿肉也会犯法吗?
鹿肉是什么鹿的肉
鹿肉是鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。
鹿肉与猪肉、牛肉相比,蛋白质含量更高、脂肪含量与胆固醇含量更少,口感更细腻,营养价值更高,不仅老少皆宜,更是三高人群的上佳选择。鹿肉的蛋白质含量与鸡胸肉的含量差不多,具有很高的营养价值。此外,不光只是肝脏里才含有罕见的铁元素,鹿的其他部分也含有大量的铁元素。正因为蛋白质和铁元素含量高,所以鹿肉相比其它肉类味道更鲜美,这和人们吃鸡的时候更爱吃鸡腿的道理是一样的。
吃鹿肉犯法吗
没关系的,鹿肉都是人工养殖的,不犯法,而且饭店都不怕你怕什么呢~
有朋友在舜和巴西烤肉和嘉禾巴西烤肉吃到过鹿肉(一个是78元每位,一个是58元每位),建议不要多吃,最多吃两块即可,鹿肉性温,属大补,吃多了会上火。
鹿肉的药材性状
干燥品为横切或纵切成条状或块状的肌肉块,大小不等,肌肉纤维束明显;表面黄褐色或黑褐色,并混有黄白色呈半透明状的筋膜,质较轻,易撕裂。鲜品呈暗红色或红紫色,质柔韧。气腥膻,味微咸。
鹿的生长环境
梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘;马鹿栖于混交林、高山的森林草原。
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